LAI 
ids font le cer/eaiV J k verve/ne j \anethi \c fenouil»*' 
fur eau , le polygala^ &c. le trefle , la lu:{erne y \e.fà^ 
J les feuilles d’flCiidû, procurent beaucoup de bo'' 
jait aux vaches. Il y a des plantes qui en diminué’ 
la quantité \ telles font la ciguë, le perfl, les bou^, 
raches 3 &c. d’autres dont l’ufage donne un mauv^i' 
goût au lait & meme à la chair des beftiaux. On f»*' 
que le thlafpi à odeur d’ail, qui eft Ci commun da>^ 
les ch.-irnps & fur-tour dans nos terrains en friche, 
nuihble aux vaches & aux brebis ; leur chair Üc U'* 
lait en contraélent un très-mauvais goût qui fe co»’’^ 
inunique au beurre & au fromage. La hveche ou ac^ 
de montagne donne encore une odeur & un goût fo*' 
défagréables à la chair & au lait des vaches qui en 
néanmoins fort avides. Veuphorbe eft de toutes 1'^ 
plantes étrangères & laiteufes , celle qui donne un pl“* 
mauvais goût au lait & à la viande. Les moutons & 1^ 
vaches n’ont pas plutôt mangé des tithy males , do'*' 
le fuc eft âcre & cauftique, qu’ils ont auflî-tôt 
diarrhée. Les chevres n’en font point incommodée^ 
Le laitron ou palais de lievre , plante montagnaté* 
dont les lièvres & les rhennes font fort avides, alteï* 
beaucoup le lait des vaches. Enfin M. Hagjlram, 
lebre Médecin Suédois, a obfervé que toutes les alli^ 
res & la plupart des plantes ombclliferes changent efl' 
tiérement le goût du lait. C’eft d’après ces fortes d’oh 
fepations queM. Steno-Charles Bielke, de l’Acad? 
Stockolm , propofe de rendre le lait de vact* 
ipecifique^ contre le fcca-but, en faifant manger à l’ai'* 
mal du piftcnht ou dent de lion , du cochléaria , é'* 
bcccabunga, des bourgeons de fapin, de pin & d’auV 
végétaux antifeorbutiques, &c. de meme pour donn^* 
au lait de chevre une propriété contre la goutte ou 
fievre , il voudroit qu’on fît manger à ces brutes de 
morelle ou du tithymale. Pour changer la faveur 
lait & de la chair des animaux qui ont mangé 
plantes ci-deftus , il faut leur donner du foin fec ëc le'** 
faire garder l’ctable pendant huit jours. Tout proU''^ 
