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j l’écaille en eft blanche & fouple comme da 
^^chemin mouillé : le dedans des œufs eft. blanchâtre 
laiis glaire ni blanc: ils ne durciirent point, quoi- 
On les faire bouillir : ils donnent un très bon goût 
■toutes fortes de fauces, ik. valent mieux, dit on, 
" ® ceux de poules. 
de ces lézards fuffic pour raffafier quatre hom- 
femelles font toujours plus tendres , plus, 
s alies, & (Je meilleur goût que les mâles i mais la 
de ces animaux nuit fingulierement aux vérolés, 
® téveille meme cette maladie quand elle a été long- 
mcii 
^"JPsalToupie. 
donne la defeription de fept efpeces d’iguane , 
Varient par la couleur : fivoir , la première d’Amc- 
n'ie , la deuxieme de Surinam i la troifieme de Ccy- 
) la quatrième eft la femelle du précédent ^ la dn- 
^‘cine fe trouve dans l’ile de Formole aux Indes 
J ‘■futaies ; la fixieme eft la petite efpece da précé- 
> la feptieme eft de la Nouvelle Efpagne , où oi> 
c Ppdlc tamacoiin. On ne peur trop admirer la beautc 
ë'tliere de ces lézards , la forme de leur goitre , la 
de leurs diverfes écailles, &c. 
- f-^GUME, legumen. On donne ce nom aux graines 
’ ‘c trouvent renfermées dans une cofte ou toute au- 
efpece d’étui j & à beaucoup d’autres fortes de 
que l’on cultive dans le potager, telles que les 
Petges, les melons, &c. Les vrais légumes font les 
pois, les feves, lentilles, haricots, lupins. Le 
ciiî^ légumes s’étend aulîl aux racines potagères. La 
Pa légumes exige beaucoup de détails. Nous 
^oons de cet art qui fait la gloire du Jardinier, aux 
'■? J plantes potagères , fruits ^ racines , &: 
]>|^.^i^’^berement dans les articles où nous donnons 
fç!l des plantes qui font d’nfage pour la cuifmc , 
cor^'^ la laitues les concombres s le céleris la chi- 
J) les cardons , les champignons , &c. 
^ botanique on a appelé auffi du nom d,e papïUo- 
“ceej J certaines plantes léguniineufes , à caufe de la 
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