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noyau large & aplati, dans lequel cfl: uncatnan^®^^ i) 
goût d’amande amcrc ; ce noyau eft recouvert .j| 
chair ou pulpe du fruit qui eft jaune , & plus oU t’ ^ 
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fîlamenteufe. On préfère les efpeces qui ont p 
point de fibres, à caufe que cette filaflé eft 
refter entre les dents , ce qui eft fort incommode- 
chair fibreufe eft enveloppée d’une peau airez^j,^(r 
quoique peu épaiire; elle contient un fuc amer^^^[,!t 
lieux dont l’odeur eft très-pénétrante, mais 
au g )ûf, ce fuc eft laiteux & cauftique avant 
unité du fruit. Plus le noyau eft petit , niCy jjt 
eft la mangue. On préféré même celle qui n’a 
noyau ; mais cet accident eft rare. On coupe 1» 
gue par morceaux , & on la mange crue ou ii’* 
dans le vin. Les Indiens en confifent beaucoW 
vinaigre; c’eft ce qu’on appelle achars de 
( Le mot achat s’emploie pour tous les fruits 
confifent ainfi ; c’eft pourquoi l’on dit achars dt 
bou , qui font les plus cftimés , achars de hij^’’|,S) 
achars de papaye, achars de cornichons, de 
de citrons, de caramboles, &c. ) La mangue s’afPjjft! 
en Perfe amboj & en Turquie amba. Son noyât' 
rôti eft employé intérieurement pour arrêter le *' 
de ventre & pour tuer les vers. , ,^;i* 
Le manguier fauvage eft plus petit que le 
croît abondamment dans tout le Malabar. Ses Ji* 
font plqs courtes; fou fruit eft gros comme 
coignaflîer , de couleur verre , refplendiirantc ’ 
charnu; empreint d’un fuc laiteux; fou noyau 
gros & dur; on appelle ce fruit mangas bravas- * 
pour être un grand poifon ; & l’on dit que toUS 
qui en mangent, meurent fur le champ. t- (fj, 
MANICOU ou MANITOU. Animal très-jo'^,/ 
fe trouve dans l’île de la Grenade : on le nonuf ^ 
Jum dans la Virginie ; maritacaca & coriguay^ lf( 
d’autres endroits de ce Continent, C’eft le 
( forte de marmofe àc de rat manicou) des 
manitou du P. Dutertre; on l’appelle aiifll 
