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s’évapore doucement : l’operation eft finie quand 
tca^^ diminue , & que le couac en rougiUant le 
en petits grains. , ^ . , 
callave fe tait en deflechant la farine du magnoc j 
K ce qu’elle foit compade: on la cafle pour la 
^'^dans une elpece de tamis appelé manant : pen- 
civ“' operation on fait chauffer une platine qiu 
de terre cuire ou de fer: on y etcud la farine 
bord de tous les côtés i lorfqu elle fe couvre 
i Petites élévations , c’c'ft une marque que la caflave 
J du côté où elle touche la platine ; on la retourne 
cuire également de l’autre cqte : on Icxpolè 
au foleil, afin qu’elle fe conferve long tempsi 
garde dans un lieu chaud au defaut detuve. Ces 
f de galettes , larges & minces a peu près coinmè 
ÿ^'oquet s’appellent /iirin de cajjave oü pain deMa^ 
f>/car ; les Sauvages les font plus epaifles. l ou 
^Uage dû couac ou ae la taudve, ^ --o 
Dt)^. je les humeéler avec un peu d’eau pure ou de 
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cr® lait exprimé de la racine du magnoc , a la blau 
St & A» lait d’amande. Quoique ce fpij 
j>-ar ; les oauvages -r-- , 
que' du couac ou de la caflave , d ne s agit 
il! 
de l’odeur du lait d’amande. Quoique ce foic 
i>°>fon , en le lailTant dépofer on obtient une fubf- 
foM & nourriffante que l’on trouve dans c 
vafe , & qu’on lave bien avec de 1 eau. Cet è 
l’S a l’apparence de l’amidon le plus blanc. On 
moujfache, on Icmploie au meme ufage que 
iS : mais cette poudre biule les cheveux à 
: on en fait aüflî des efpeces d cchaudes & 
V >a{Tepains, &c. en y mêlant du ÿcre. Les Sau- 
vSS‘afcnt lamoufl'achefuclss deffins quils gra- 
fur leurs ouvrages en bois , de façon que ^ a 
patoiffent blanches fur un fond noir ou ^un > 
t S la couleur du bois qu’ils ont mis en œuvre. Cet é 
/^'fie.ine préparation de la farine de magnoc porte le 
de cipiva. On donne le nom de tapiou à la pre- 
if'ation fuivante ; on prend l’eau de ma^oc outc 
celle qui fumage le cipipa t on W fait reainm 
Siy 
