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gulent bientèt en petits grains blancs de la gt'ojf “f 
au froment. Cette manne eft difficile à rainam’’' 
auüi I.i trouve -t-on rarement dans les boiiti^*^^^! 
meme en Italie : on l’appelle mannt majlichine oi* 
grains. 
Les habitans de la Calabre mettent de la différeoc® 
entre la manne tirée par incifion des arbres qui cii»” 
ae;a donne d’eux -memes , & celle qui eft tirée 
ïtenes fauvages, qui n’en donnent jamais d’eux 
mes ; on prétend que cette derniere eft meilleure 
la première J de même que la manne qui coule 
meme du tronc , eft préférable à toute autre. 
quefois apres que Ion a fait l’incifion dans l’écoi'^^ 
de certains frênes , qui ne font qu’une variété 
notre fraxinus excelfior^ & ne croilfent qu’à la 
teur de quinze pieds , on y inféré des pailles oU f 
petites branches, & par ce moyen le ftic qui coule 
^ng de ces corps, prend en s’cpaiffiftànt la forme 
fhlatftnes pendantes que l’on enleve quand elif 
font affiez grandes. Telle eft la manne en larmes d<5 
nos bcmtiques , qui eft légère , blanchâtre , putf ’ 
d un aflez bon goût , mais qui purge moins que 
autres : on la tient bien enfermée dans des boîte^’ 
car le contaéb de l’air la ramollit ou la fait jaunir 
cilemenr. 
Après la manne en larmes, on fait plus de cas daf* 
nos boutiques de la manne/ècAe, & en forte, connf 
lous Je nom de manne de Marême. On place apte* 
celle-là la manne de Cinefy , qui. eft blanche , fe^^® 
&. en petites larmes. Vient enfuite la manne roma§’^‘ 
qui eft en larmes affiez groffies , mêlées de marron^ 
ou grumeaux, dtf de couleur jaunâire; puis la 
de Calabre, & celle qu’on récolte d.ans la PouiH® 
vers Galhopoh près du mont Garganus, appelé ait' 
jourd hui le A/o/ir Saint- Ange : quoiqu’elle ne 
pas fort Icchc, & couleur loir un peu jauue> 
clic n’cft pas moins cfliméc. Enfin la moins recher- 
ciicc eft celle qui vient dans le territoire de Rontc> 
