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chair exquife ; cependant en Italie les gens de caiWp*^ 
gne le font moudre & çn font du pain , mais qu' 
brunâtre . âpre & de difficile digcftion , & qui jg 
moins de nourriture que le froment. Il y a 
plantes qui produifent aiilu abondamment que le 
let d Afrique ; pour un grain qu’on a femé , on ep,. I 
cueille au moins cent foixantc. Cette cfpece de*”' ‘ u 
eft rarement expoféc aux infultes des dîfeaux i ^ ^ 
n’exige pas une culture pénible , & n’épuife pas 
la terre où on l’a femée à proportion de fon grand 
duit. On cultive aujourd’hui le forgo ou forpho 
les climats chauds & meme dans les tempérés j 
en avons vu des champs entiers en SuilTe. 
qui eft moins nourrie eft une forte A’épautre lî 
froment locar. Voyez ce mot. L’efpece , quand 
belle , eft recherchée. Voyez les Mémoires de Id 
econom. de Berne. 
Le petit millet ou millet ordinaire^ milium 
femine luteo aut alho^ différé de l’autre par la 
de la plante & des grains qui font blancs ou jau»â«J’ 
& que l’on donne tant aux oifeaux de voliere qû^ ® 
balle-cour. Toutes fes fleurs font hermaphrodites' . 
Les Botaniftes ont placé pendant long-temps le 
daiis la clafTe des millets; mais aéluellement , à 
de la diverfîte des caradercs de fa fleur, ils en foP’^ 
genre à part. 
Le petit fc plaît particulièrement dans une 
douce & legere , meme fablonneufe; on doit le fefll . > 
tort clair & le recouvrir de terre. Le jeune 
crainr beaucoup les gelées, c’eft pourquoi on ne 
le lemer qu en Mai ; on peut meme en femer eu^-^/i 
vers la fin de Juin. Un mois apres que le mill^*^ 
lève , on éclaircit les pieds , & il faut lailfer fept à h^l 
pouces de diftance entre chaque pied , fans q<^f* 
produiroft peu, & fa tige Icroit courte. Le millet 
en Mai fe récolté ordinairement en Septembre > T 
celui qui a etc femé en Juin fe recueille vers 
d OdobtCi On a obfervé que les millets tardifs 
