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que, que c’eft un des Héaux de nos îles. Voye\ Ma- 
KINGOUIN. 
MÜUTARDE,7îVz<î/’/. Plante dont on connoît pli*' 
üeu rs fortes ; on en dillingue deux efpeces principale* 
par l’ufage que l'on en fait. 
La GRANDE moutarde CULTIVEE OU le SeNEV® 
ORDiNAiRE,7?«a^;i fativuruj rapi folio, croît fréquem' 
ment fut le bord des folfes, paiini les pierres & dans 
les terres nouvellement remuées : on la cultive aud* 
dans les champs & les jardins. Sa racine eft ligneidb» 
blanche, fibreufe & annuelle : elle poulfe àlahauteut 
de quatre ou cinq pieds une tige moclleufe , un pe** 
velue & rameule -, les feuilles relfemblent alfez à cel- 
les de la rave : fes fleurs font petites , jaunes & did- 
pofées en croix -, elles paroilfenten Juin : lorfqu’elle* 
font tombées, il leur luccede des filiques alTez courtes, 
anguleufes , remplies de femcnces arrondies , roufsâ- 
tres, noirâtres, & d’un goût âcre piquant. Cette 
graine cft fur-tout d’ufage en cuifine & en médecine, 
ainfl que la fuivante. 
La Moutarde blanche ou le Senev^ blanc , 
Jlnapi apïi folio , filiqua hïrfuta , femine albo 
rufo, croît naturellement dans les champs parmi les 
blés : on la cultive aufli. Sa racine eft Ample & fibreU' 
le : elle poulie une tige haute d’un pied & demi , ra- 
ineufc , velue , vide j fes feuilles font laciniées & velues. 
Ses fleurs qui paroiflent en Mai & en Juin, font d’u»^ 
odeur agréable , & ne different de celles de l’efpece 
précédente , qu’en ce qu’elles font portées fur des pé- 
dicules plus longs : elles font fuccédées par des flliques 
velues , qui font terminées par une longue pointe vide, 
remplies de fcmences arrondies , blanchâtres ou rouf- 
sâtres &_âcres : elles font mûres en Juillet & Août. Ces 
plantes font de la dalle de celles qui contiennent uo 
alkali volatil (pontanée. 
La femence de la première efpece cft plus mordi- 
cantet elle eft ftomacale , antifeorbutique , propre 
pour les pâles couleurs & les affeéUons foporeufes ; 
