5^4 M U G 
chaque cote ; l’ouverture de la bouche grande , 
dents; le dos large & noirâtre; le ventre blanc; 1* 
toile du ventre blanche avec des traits noirs fur les 
* étendent depuis les ouies jufqu’à la queue» 
Il fraie en Décembre , dans les étangs qui communi' 
quent aux embouchures des rivières , & il y palfe vo- 
lontiers l hiver entier; il eft meilleur au printems, fui^' 
tout près de Cette en Languedoc : près de Venife il 
Le mulet de met eft de bon goût, mais 
celui d étang eft plus gras & plus favouteux. Les mu- 
lets de 1 lie de Tabago font d’un goût admirable; on 
les ptend a 1 hatneçon ou dans des paniers d'oûer. Lc^ 
œufs du mulet pourroient être employés, comme ceU* 
de i’efturgeon, à faire du caviar. 
MUGUET ou LIS DE VALLEES, lUium convoi' 
Plante fort agréable, qui vient dans les 
vallees, dans les haies, dans les builfons, à l’ombre 
or parmi les arbrifleaux aux lieux humides : fa racine 
eft menue, hbrée & rampante : elle poufle deux oU 
trois feuilles oblongucs, alî'ez larges, vertes, douces 
au toucher 8c luifanres : du milieu de ces feuilles s’é- 
lève une tige haute d’un demi-pied, grêle, anguleufe 
& nue, de laquelle jufqu’au fommetnaillcnt un grand 
nombre de fleurs par intervalle , prefque toujours tour- 
nees d un meme côté, inclinées, flottantes, blanches, 
d une leule piece, en cloche, d’une odeur très-fuave; 
a ces Heurs qui font la parure des Villageoifes au prin- 
temsj luccedent des baies arrondies, rougeâtres, rem- 
plies de pulpe & de graines ameres prefque aiifll dures 
que la corne , Si cftimées fébrifuges. 
Quoique CCS fleurs foient tres-fuaves, Etemullerprc- 
tend neanmoins qu’on n’en peut tirer aucune huile 
el enrielle; leur parfum eft léger & fugitif : defléchées, 
& prnes en poudre par le nez, elles excitent un grand 
eternument; aulîi ces fleurs tiennent-elles un rang dil- 
tingue furie les céphaliques & les remedes pour les 
net h; elles font utiles dans toutes les elpeces de mou- 
vemens coiiyulfifs. Dans les boutiques on prépare avec 
l 
