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fçmcaux avpc de longs crochets. Quelques-uns ïes du- 
yrent aulli-tôr àvéc le couteau, & ils en ’otént le btôti 
ou preniieie écorce que' Ion entalfe dans les forêts * 
où elle pourrit avec le terhps. Des que ces écorces fé 
pôurrilïent, il croît de^us une certaine cl'pecc de cham- 
pignons que l’on appelle fio/eii mofehocatiny : ils font 
noirâtres, & açs-recherchés des habitans qui les regar- 
dent conrme un mets délicieux. Ils emportent à la mài- 
fon ces noix dépouillées de leur première écorce , & ils 
craievent foigneufemept le macis avec un petit couteau. 
Us font fccher au foleil pendant un jour ce macis qui 
cft d’un beau rouge, mais dont la couleur devient obf- 
cure. Enfuite ils le tranfportent dans un autre endroit 
moins expofé 'aux rayons du foleil, &c l'y lailfent pen- 
dant hqit jours, afin qu’il s’y amolifle un peu. Puis ils 
l’arrofent de l’eau de la mer, pour l’empêcher de trop 
fécher, & de peur qu’il ne perde fo^nuile. lis pren- 
nent garde aullî d’y mettre trop d’eau, car il fe pour- 
nroit, & les vers l’attaqucroient. Eirfin ils le renfer- 
ment dans de petits facs, & ils le prdient fortement: 
il ne faut pas confondre le macis avec le macer. Voyez 
ce dernier mot. 
’ On éxpolè au foleil pendant trois jours les nojx qui 
font encore revêtues de leur coque ligneufç ; enfuitè 
on achevé de les bien féçher près du feu , jufqu’à ce 
qu’elles rendent un fon quand on les agite , & alors 
on les frappe avec de petits bâtons pour les débarraller 
de leur coque qui laute en morceaux. On diftribue ces 
'noix en trois tas , dont le premier contient les plus 
grandes & les plus belles , qui font deftinées à êrré 
apportées en Europe j le fécond renferme celles que 
Von réferve pour l’ufage des gens du p.ays , & le troi- 
ireme contient les plus petites , qui font irrégulières du 
non murés ; on brûle celles-ci , & on emploie une partiè 
des autres pour en tirer de l’huile par expreffion. Urve 
livre en donne ordinairement trois onces -, cette huile 
eft àt la confiftance du fiùf, & a entièrement le gojât 
(ic la noix mufeade; cette même noix donne aulfi pas: 
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