■»i PIM PIN 
quelles on dit qu’il fe trouve , comme fur la pilofelle» 
line forte de kermès ou cochenille fylveftre , dont ofl 
fe fert en teintur e: voyez Kermès Sc Cochenille- 
Cette racine pouffe plufieurs tiges hautes d’un pied & 
demi, rougeâtres, anguleufes, rameufes, très-garnies 
de feuilles arrondies , dentelées à leurs bords , ran- 
gées comme par paires le long d’une côte grêle , rou- 
geâtre & velue : les fommets des tiges deviennent 
chargés de petites fleurs purpurines en rofe à quatre 
quartiers, ayant en leur milieu une touffe d’étamines : 
ces fleurs font de deux fortes , les unes ftériles & les 
autres fertiles ; celles-ci ont un piftil. Il fuccede au.< 
fleurs fertiles des fruits à quatre angles , grisâtres , con- 
tenant quelques femences oblongues, de couleur rouf- 
sâtre , d’une faveur aftringente & affez agréable. 
. -L'" 1 pimprenelle fournit la graine en été Telle eft très- 
vivace, & dure long-temps dans les jardins, s’y mul- 
tipliant de femence. 
Cette plante efl fort en ufage dans les cuifines, fur- 
tout pour les ialades : on peut , a ion defaut , employer 
la grande pimprenelle des prés, qui aime les terrains 
gras & un peu humides , & qui a beaucoup de rapport 
avec la petite efpece : elle a le goût herbeux & un peu 
moins ialé. C’eft cette pimprenelle que les Anglois 
nomment burnet & dont la culture efl fi en faveur de- 
puis quelques années. C’efl: une plante vivace qui 
donne une nourriture agréable & lalutaire au bétail. 
Les botaniftes ont donné le nom de Pimprenelle 
SANGUISORBE, pimpindla fanmijorba , minor , kir - 
■juta & /ev«, à notre pimprenelle ordinaire, comme 
étant finguliérement propre à étancher lefeng, tant à 
l’intérieur , qu’à l’extérieur: cette plante , prife^en tein- 
ture, efl bonne pour ceux qui font fujets à la gravelle * 
elle a, dit-on, des vertus furprenantes pour nétoyef 
les reins. 
PIMPRENELLE SAXIFRAGE. Voyei BoucagE- 
PIÎN , pinus. Les pins font des arbres réfineux» 
grands, droits & d’une utilité infinie. Dans certain* 
