P I s 
?s 
nàlp a ‘™ ande qu’elles contiennent ell d’un vert 
vc r ( ,p ) I > a e,huileure ’ udez agréable au goût, &cou- 
i„ . e cl une Pellicule roufsâtre : ce fruit eft connu dans 
£ 0 r 0 ,d UT, erce fou S J e nom de piftache. On s’en fert pour 
com - j omac : c des nourrHl'ent beaucoup ; on a 
dc(f ^ Uine r m ^ er P ar mi les ehofes que l’on fert au 
" rt \ fur-tout dans les crûmes ; les convalefcens qui 
i s’en trouvent très-bien : elles augmentent 
, ait & la femence, adouciflent la toux & la douleur 
e P iretique. b es Confifeurs couvrent de fucre les 
p l ;ff inc } QS piûaches , pour faire ce que l’on appelle 
/'lia dus en dragée : on en fait aulli une conferve qui 
excellente clans les dévoiemens > &C des émulfions 
pour ces loochs dont la couleur eft verdâtre. M. Bour- 
geon obrerve qu’on ne doit cependant pas faire un 
ufage long & continué des pifiaches , parce qu’elles, 
ec aufient confidérablement : elles font furtout nui- 
‘ lie s aux jeunes gens , qui ont déjà le plus fouvent 
«op de chaleur naturelle.. 
GI'j ervations fur le P ifiachier (S* fur fa culturel 
niiWi (l0o ^5 l °y ■> Mat* Mèdic. dit qu’on diftingue fer 
oef- ç Kr male du femelle par fes feuilles qui font plus 
mrfic' li!1 P eu .pi us longues ,, émoufiées St fouvent 
,| :|n ' lobes d’un vert foncé; au lieu que 
fprm ldc iier femelle les feuitlës font plus grandes , 
en' ciiiqTobef '^ S atr ° ni '^ eS ^ P arta oôes le plus fouveat> 
dpc' lTf 1 ™ 6 '!^ pi^Çlderï mâles naiffent fouvent dans- 
er C ° : ? nes ^ es pdlaehiers femelles , on rend, 
~, CI tec ° ncis comme les palmiers :ce qui fe fait ainli- 
fieu-c a Sic i! e - ,V es Payons cueillent les chatons des. 
s ’ouvrir~- m 1 , CÜier •> lorfqu’ils font fur le point de: 
ter re m ’ ff, , mettent clans un vaille au environné de. 
ouylee; ils attachent ce vaiffeau ài une branche 
D iij 
