204 P O I 
maturité , parce qu’elles font d’un mauvais fuc 
gjj 
maturité , parce qu eues tout ci un mauvais iuc > \ 
nuifent finguliérement. En général , on corrige la q l 'U 
lité venteufe des poires par la cochon ; alors elle 5 
digèrent plus facilement , & deviennent plus falutaifv 
Les efpeces qui ne lé peuvent manger crues , 
un peu acerbes , peuvent entrer dans le railiné » , t 
manger en compotes cuites au feu ,jru four & 
cendre. Le (irop de poires fauvagerèft ordonné P° 
arrêter les diarrhées. On fait d’alîez bon vinaigre & 
feve de l’arbre tirée par incifion. 
Le bois du poirier lauvage eft pefant , fort ph' 1 '; 
d’une couleur rougeâtre : fon grain eft très-fin ; ft |f 
fufceptible du poli & n’eft point fujet à être piqué r 
les infe&es : il prend très-bien la teinture noire, & 
il refTemble (i fort à l’ébene, qu’on a de la peine à ‘ 
diftinguer l’un de l’autre. Ces qualités le font red 1 ^ 
cher par les Luthiers , les Ebéniftes , les Menuiliuf' 
les Tourneurs. Après le buis &c le cormier, c Vi 
meilleur bois que puiflent employer les Graveur 5 c , 
taille de bois; mais il eft un peu fujet à fe tourmen^ 
c’eft cependant celui qu’on recherche dans les pay s ^ 
il y a des fabriques de toiles peintes. Le poirier eft js, 
arbre qui devient quelquefois d’une grofleur pr‘’j ’ ;1 
gieufe. Evelin parle d’un fameux poirier d’Erfom 
Angleterre , qui avoit dix-huit pieds de tour , c’e^j 
dire plus de fix pieds de diamètre , & qui 
annuellement fept rnuids de poiré. ru 
POIRIER BERGAMOTE. Foye^ à l'article L 
tron. L ,J 
POIRIER DE LA NOUVELLE ESPAGNE- 
ic perfea des Modernes , prunifera arbor , Catal. J a -p 
11 s’étend fort au large & eft toujours vert: les N lll ; i 
reflfemblent à celles clu grand laurier : fes fleurs C’jÿ 
fix pétales & naiflent en grappes : fon fruit étant n 
a la figure d’une poire , il eft noir , d’un goût agt ea ^ 
& contient une amande douce faite en cœur. Cet a ‘ 
croit à la Jamaïque. 
POIRIER DES INDES. Foyei Guayavii*« 
