îoS 
P O î 
à la tige ; entre ces feuilles fort une côte qui 
plufieurs feuilles ; ces côtes font terminées par 
vrilles qui fervent à la plante pour le foutenir : d eS j, 
Telles de ces mêmes oreilles , fortent des fleurs lég^jj, 
neufes, compofées de quatre fleurons inégaux , 
la couleur eft blanche ou rouge , fuivant l’efp^, 
chaque bouquet eft co'mpofé ordinairement de 
fleurs ; & dans la longueur de la tige , il s’en tr° 3 
jufqu’à fix ou huit : aux fleurs luccede la collé qui ! 
ferme les pois , & qui eft plus ou moins alongée o 3 
peu variée dans fa forme , fuivant l’efpece. , 
Le pois eft un gram qui , quoique robufte en 3PU 
rence , ne demande pas à être mis indifféremment c ..| 
toutes fortes de terres. Certaine efpece demande j: 
terre légère ; une autre la veut un peu grafle ; & ^ 
autre s’accommode mieux d’une terre qui tient I e ljj| 
lieu. Ainfi chacun doit obferver l’efpece de pois . 
plaît le mieux dans fon terrain. En général toute’ . 
efpeces de pois s’accordent à ne vouloir occupai 
même terre que de loin en loin ; car ce légume en P f 
vorace qu’aucun autre, des fucs naturels de la ter nj. ; 
vient à merveille dans les terres neuves ; mais le h" 1 .]; 
qui aide à faire truftifier les autres légumes , loritl 1 ' $ 
terre fe trouve fatiguée , lui eft nuilible , bien l° |j1 ^ 
lui être avantageux. Lorfqu’on s’obftine à mettre . ( , 
pois plufieurs années de fuite dans le même er> c 1 ^ 
on les voit jaunir aufli-tôt qu’ils lèvent , & 0 e 
rendre du tout. ^ ^ 
Le pois le plus hâtif, celui que les Jardiniers & ^ 
une gloire à l’envi de préfenter à leurs Maîtres , j* > 
cultivent ceux qui les vendent chèrement dans * ;! y 
meur , eft le pois Michaux ( c’eft le nom du p 1 ^ 
Cultivateur qui a obtenu cette efpece ). Ce P 
blanc , rond , fort tendre , ôc fucré quand il eft & 
en vert; mais d’un médiocre rapport : la terre c 
lui convient le mieux ; il fe foutient même trçS'^ _ jl 
dans les fables les plus arides : dans les terres fro 1 ^ p 
ne fait que languir , <k fouvent il y périt. On i sl 
