2.68 
P O 1 
qu ils boivent : ils ont encore coutume de confire un® 
bonne provifion de poivre long & rond dans la feu- 
mure on dans du vinaigre, c’eft un des délices de 
leurs tables , fur-tout dans les temps pluvieux ; ils ert 
font des falades : en Europe on eftime ce poivre alexi- 
pharmaque ; il fert aaffi aux Vinaigriers pour donnât 
un goût piquant à leur vinaigre. 
•pans le Mexique naît un petit poivre long, que le* 
habitans appellent tneceixocfdtle ; il efl très-âcre & très' 
chaud. Les Mexicains l’emploient dans la compofitio# 
de leurs pâtes de chocolat , auxquelles il donne d’ail' 
leurs un goût aflez agréable. 
POIVRE DES MURAILLES ou VERMICl/' 
LAIRE BRULANTE. Voye ? à P article Joubarbe- 
POIVRE DES NEGRES j appelle aufïi poivre & 
Cu née. Le petit arbre qui le porte eft une ef'pece d<- 
thy mêlée ; le fruit efl d’un goût piquant comme I e 
poivre. Les Negres s’en fervent fort fouvent au lie 11 
d’épices pour relever la faveur des viandes. Les In- 
diens emploient cet arbre pour peindre ou teindre clife- 1 ' 
rens ouvrages. La tannerie trouverait dans lutage de 
cet arbriffeau une maniéré de corroyer les cuirs- fen 5 
mauvaife odeur. Mai ’f. Ruft. de Cayenne. 
POIVRE NOIR , piper nigrnm , efl une graine ou un 
fruit deûeche delà groffeurd’un petit pois rond, dop 
Fécorce efl ridée , noirâtre , laquelle étant ôtée fein c 
voir une fubftance un peu dure & compadle , grisâtre 
ou d’un vert jaune en dehors , blanchâtre en dedans» 
d’un goût âcre , brûlant la bouche &le gofier. Les H®1' 
landois nous apportent ce fruit des Indes Orientale» 
fur-tout des îles de Java, de Sumatra, du Malabar & 
des attires îles dont ils font les maîtres : c’eft l’efpe ctf 
de poivre dont on confomme le plus. 
La plante qui produit le poivre noirs’appeüe poivti? r \ 
elle croît auffi dans le pays de Siam :‘les Indiens lu* 
donnent le nom de lada , de molan^a ou de mollis, 0 ' 
coddi; fa racine eft petite, fibreufe , flexible Si non' 1 ' 
txc : elle pouffe des tiges lârmenteufcs , noueufes, S- ll ' v 
