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' °RT , ou le CRAM , ou la MoüTARDELLE , rapha- 
n,ls rttfticanus , eft une plante qui croît naturellement 
Abords des lieux aquatiques , mais que l’on cultive 
lapante, blanche, d’un goût fort âcre 8 c brûlant. 
~ ie pouffe de grandes feuilles , longues , larges , poin- 
, d’un beau vert , un peu reffemblantes à celles de 
j 1 r hubarbe des Moines. Sa tige eft haute d’un pied 8 c 
t!e rni , droite , ferme , cannelée, garnie de feuilles , 8 c 
^eufe : c u e porte , au pdntems , de petites fleurs à qua- 
,5 e feuilles, blanches , difpolees en croix. A ces fleurs 
Uc cedent des liliques , enflées, arrondies, ëc renfler- 
ont quelques femences rougeâtres. 
Les gens de la campagne mangent fa racine , comme 
jjdle du raifort ordinaire : on l’emploie quelquefois 
c j a ns les ragoûts : on la râpe , 8 c on en fait une efpece 
p e moutarde , pour aflaifonner les viandes & réveiller 
f ?Ppétit. Quelques-uns l’appellent moutarde des Capu- 
5 8 c plus communément moutarde des Allemands. 
h Lette plante fe multiplie aifément ; car outre qu’elle 
j'^Pe beaucoup par elle-même , fl l’on coupe des 
d’elles de fa racine nouvellement tirée de terre , à 
^P^iflëur d’environ trois lignes , & qu’on les mette 
ph-tôt dans la terre , il naîtra de chaque rouelle une 
a?» racine, & enfin une plante nouvelle, comme 
f , °n avoit planté une racine entière. Mém. de U Acad. 
^ Sciences. Ce qui fait connoître qu’une même plante 
r , Qnf ient beaucoup de germe dans fa fubflance , fans 
c Q:r: 
Pter fes femences. 
r éf"f f a 'fort fauvage eft apéritif, anti-feorbutique 8c 
C °Litif ; c’eft une des plantes ufuelles, dont les vertus 
. nt les moins équivoques :il purifie le fang, convient 
ns ^enrouement , Sc fur-tout pour la voix éteinte , 8c 
L toux feche ou accompagnée de crachement de 
Ls 1 ’ ^'t Boerhaave. On en cite plufieurs exemples dans 
•’ournaux d’Allemagne : c’eft encore un excellent 
