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5 eleve d’entr’efles une tige à la hauteur de deux pieds, 
Quelquefois davantage , rameufe , portant de petites 
| e , u rs jaunes , compofées chacune de quatre feuilles 
Cl 'Poiees en croix : à ces fleurs fuccedent des filiques 
r °ndes, qui renferment des femences rougeâtres, 
5 Pprochantes de celles du chou. Cette plante fleurit 
411 printems & en été. Pline 6c Tragus difent avoir 
des racines de rave pefer jufqu’à quarante livres; 
y n iatus en a vu qui pefoient cinquante à foixante 
! Vf es; 6c Mathiole affure en avoir vu quelques-unes 
poids de cent livres ; refte à favoir en quel pays 
Q et oit, car il y a des endroits où cent livres de poids 
e font que foixante livres du poids de Paris; au refte, 
11 terroir gras Si humide, joint à la chaleur du climat , 
\ e Pt beaucoup contribuer à une groffeur fi énorme : 
fypttez à cela l’effet de la culture ; car plus on a foin 
> °ter les feuilles, plus les racines deviennent grandes. 
jV n terroir gras ne favorife pas le goût de la rave; pour 
t av oir dans fa perfeétion, M. Haller dit qu’il faut un 
£ rr oir fablonneux. On vante beaucoup les raves de 
. lf feau dans la Marche duBrandebourg ; elles y croiflént 
e Ptes, mais excellentes. 
f La Rave femelle ou la Rave en navet, 
fativa , oblonga ,feu fxrnina : elle ne différé de 
? Précédente que par fa racine qui eft oblongue , 
ç 'Poins grofte , elle eft aufli plus eftimée 8c plus déli- 
j îte au goût que l’autre : elle a extérieurement tant 
apport avec le navet, qu’il y a des gens qui les 
ç re nnent indiftinétement l’une pour l’autre; cependant 
plantes different beaucoup entr’elles par la conlif- 
' iriCe , la couleur ôc le goût de leurs racines. 
^ Les raves fervent plus daits les alimens qu’en mé- 
j, ec, Pe : on les doit choifir tendres , bien nourries , d’un 
} 0,1 goût , ayant peu de feuilles 8c le navet long. On 
e ftime adouciffantes , 8c propres aux jeunes gens 
ditT U - X * cependant elles font venteufes , 8c le digèrent 
l ç dciletnent. Les Payfans d’Auvergne ôc du Limofin 
s Ptangent cuites fous la cendre ; nous nous en fer- 
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