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ont" if 6 poid ° n en anches fort minces » 
quon la.fle fecher, en les tenant fufpendues pendant 
Z r n ^/ aVaa ' age o’ ï u Và ce toute la graiffe 
Doiflon ^ÏT U Z e *' ?■ ° n P rétend q ue cette forte de 
pornon deffeche, enfuitecuit, eftafTez bon à manger. 
/ Ur n P s Cotes .’ St particuliérement dans la Méditer- 
ranée, ou cet animal nageur fe trouve abondamment, 
on mange (a chair, quand on n’a rien de meilleur, 
P rce quelle eft dure, coriace, maigre, eluame de 
jnauvats goût & très-difficile à digérer. La feule paV 
fupportable eft le ventre qu’on fait mariner pendant 
^efde fhuilelir ’ T llir V’ eau pour k manger 
avec de 1 huile. Si 1 on prend une femelle avec mielflttë* 
petits dans le ventre, on fe hâte de les en Ser & le* 
ayant fait dégorger dans l’eau fraîche pendant un jour 
0,1 "° UVe bon ne Des W 
-nnfr Ei r° P J enS ne dedat S ne nt pas tout-à-fait ce 
portion ; les Negres en font leur aliment ordinaire ; nos 
ÎVav. g ateurs accoutumés à la bonne chere qu’on fait fur 
parce’ lîfï 3 chai [ du re q Um P ris f ur nos côtes, 
' e , ft f tr °P dure i mais les Negres fa vent ■ 
S«1ce a n e ’ t Ut ’ 611 h ^ huit à dîx ours, 
jutqu a ce qu elle commence a fentir mauvais - après 
faiHlÎ 3 regardent comme l ’n mets exquis; auffi s’en 
îait-il un commerce très- confidérable dans la Guinée, 
notamment fur la Côte d’Or. 
M .de la Morue , de la Société Royale de Montpel- 
moir^f.rT’ 3 dü «ri a ' Académie des Sciences un Mé- 
moire fur 1 unpoffibihte du vomiffement des chevaux, 
a découvert un organe particulier dans le chien de 
mer, jufques-la inconnu des Naturalises. Cet organe 
connue en un filtre placé entre la pointe du miifeaU 
& du cerveau , a-peu-prês de la groffeur de ce vif- 
cere, de la confiance & de la couleur du corps 
vitre , & il tranfliide par les petits trous de la peau : ce 
qui ert , dit— il , a graifler ou lubrifier la pointe ou I 3 
proue avec laquelle ce poiffon fend l’eau. Tous les 
p r oiii font enduits plus ou moins d’une efpece de 
