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hiêux : fa tête eft ornée d’une crête noire , il a le^beC 
blanc , les yeux luifans , le devant du cou marqué d’une 
tache noire , la poitrine 6c le ventre bleus ; le dos , les 
ailes & la queue font d’un rouge d’écarlate : les pieds 
font allez longs, grêles 5e bien onglés. 
Le Rouge-queue de la Chine , rubialla Si * 
nenfis , eft de la grandeur de la linotte rouge : le bec 
eft épais , court & brun ; les yeux font fauves , la tête 
6e le derrière du cou d’un pourpre bleuâtre, le dos 
eft vert ; le relie du plumage d’une couleur mélangée 
de jaune êc de vert , 5 £ par intervalles d’un rouge 
fombre & pourpré ou écarlate; les jambes 5c les pieds 
font jaunes. 
ROUGET ou MORRUDE, rubdlio . Poifton de 
mer à nageoires épineufes , connu dans les poifton- 
neries : on l’appelle à Marfeille galline. Il a la figure 
de Y hirondelle de mer; voyez ce mot : mais il en différé 
par fa bouche, par la multitude de les écailles, 6c par 
la grandeur de fes nageoires. 11 a le ventre gris , le 
refte du corps rouge , la tête groiïe , faite en angle : 
fon mufeau eft court 5c finit par deux aiguillons poin- 
tus : fes yeux font grands 5c garnis en deffus de deux 
petites pointes ; le derrière 6c le deffus de la tête finif- 
fent aulfi en pointe vers la queue. Ce qui couvre les 
ouïes eft garni d’aiguillons, &c fa peau eft déliée. A ux 
côtés , par le milieu du corps , il a un trait large , cou- 
vert d’écailles ; 5c au dos , depuis la tête jufqu a la 
queue, deux rangs d’écailles pointues, dou forcent 
deux nageoires , qui fe redreffent quand le poifton nage , 
6c qui s’abaiffent 6c fe cachent, comme dans un etui , 
quand il fe repofe : il nage l’hiver en pleine mer, & 
approche du rivage en été : il eft fort gourmand ; c eft 
un grand mangeur de petits poiffons. , . 
Le rouget eft charnu par-tout le corps , épais , 
rond , un peu large vers la queue. Ses ouïes font dou- 
bles ; fon palais eft jaune ; fa chair eft ferme .blanche , 
feche, peu ou point gluante; elle eft de très-bon goût. 
MM. Lémery 6 c Andry difent qu’elle eft prolifique. On 
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