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Thrace & ailleurs , tek que Turus, le bifon & le bo- 
nafus, dont parle Ariftote. ( Voye{ de quelle maniera 
le bœuf rumine au mot Taureau Du fécond genre 
font le tarandus ou rhenne, le daim & le chevreuil. 
Du troilieme font le belier , la brebis. Du quatrième 
font, le bouc, le chamois 5 c la gazelle. Plulieurs Au- 
teurs mettent le rhinocéros 5 c le chameau parmi les 
animaux ruminans. 11 y a parmi les quadrupèdes di- 
gités des animaux qui paroifl'ent aulli ruminans , com- 
me le lievre , le lapin , la marmotte, 5 cc. Tous ces ru- 
minans vivent de végétaux , 6 £ ont les inteftins plus 
longs que les animaux carnailiers. 
Le cheval n’eft point un animal ruminant , il n’a 
qu’un feul ventricule ou eftomac. Au mois de Décem- 
bre 1764 on ouvrit à l’Ecole Royale Vétérinaire de 
Lyon , un fujet dans lequel on en rencontra deux. Le 
vifcere furabondant ou particulier à cet animal , con- 
tenoit environ trois livres d’alimens aufli imparfaite- 
ment élaborés que ceux que Ton trouve dans lapanië 
ou dans le premier eftomac de tous les boeufs ; il ne 
confiftoit point dans une fimple dilatation de l’œfo- 
phage , telle qu’on Ta obfervée dans quelques chevaux , 
ou femblable à la dilatation de ce canal, qui, au cou 
5c au-defliis du fternum des oifeaux , préfente une forte 
de bulbe ou deïinus qui conftitue ce que Ton nomme 
vulgairement le jabot. Le ventricule que Ton apperqut 
dans le thorax , dès l’entrée de Tœfophage , dans cette 
cavité , étoit exaftement diftinft de ce tube membra- 
neux Ôc charnu ; il étoit en effet pourvu d’une mem- 
brane qui ne différoit en aucune maniéré de celle qui 
forme la quatrième tunique de Teftomac ordinaire de 
ces animaux. On fait que la face interne de cette tu- 
nique de Teftomac eft partagée en deux portions , que 
Ton diroit être entièrement diffemblables. Celle qui 
garnit l’orifice antérieur 5 c toute la grofle extrémité , 
c’eft-à-dire plus d’un tiers du ventricule, paroît être 
nne continuation de celle qui tapiffe intérieurement 
Tœfophage; elle eft de même nature, Cette même 
membrane 
