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Schwarzer Pfeffer. 
Geschichte des Pfe ff ers. Der Pfeffer ist eines der ältesten 
Gewürze. Der Sanskritname des langen Pfeifers (PippaU), geht, auf 
den schwarzen Pfeffer übertragen, fast durch alle Sprachen, nachdem 
die Perser das 1 mit einem r vertauschten. 
Vor Alexander dem Grossen verstanden die Griechen unter Pfeffer 
die Früchte von dem äthiopischen oder afrikanischen Pfefferbaume 
(Piper oder Hcibzelia aethiop, D. C., Selimskörner). Nach dem Zuge 
des grossen Macedoniers nach Indien wurde der schwarze Pfeffer erst 
den alten Griechen und Römern bekannt. Sie schätzten dies Gewürz 
sehr hoch und er stand (Plinius) fast in gleichem Werthe wie die edlen 
Metalle. Als der Gothenkönig Alarich 408 Rom belagerte, verstand 
er sich erst zur Aufhebung der Belagerung, nachdem ihm die Römer 
5000 Pfd. Gold, 30 000 Pfd. Silber, 4000 seidene Kleider, 3000 Pfd. 
Pfeffer u. s. w. entrichtet hatten. Damals wurde demnach schon be- 
deutender Handel in Pfeffer getrieben und er hatte grossen Werth. Im 
Mittelalter, vor der Auffindung des Seewegs nach Ostindien, lag der 
Handel mit Pfeffer in den Händen der Genuesen und Venetier. In man- 
chen europäischen Staaten mussten die Bauern ihre Abgaben in Pfeffer- 
körnern bezahlen. Als die Portugiesen in Indien alle Gewalt an sich 
gerissen hatten, beschränkten sie auch die Production des Pfeffers, be- 
stimmten allein den Preis desselben und nahmen 600 Procent Gewinn. 
Die Holländer steigerten, nach Vertreibung der Portugiesen, den Gewinn 
bis auf 1000 Procent. Die Holländer wurden von den Engländern in 
Indien verdrängt. 
Andere bekannte Pfefferarten sind der lange, der Cubeben- 
und der Betelpfeffer. Die mit Kalk angefeuchteten Betelblätter 
werden um ein Stückchen Nuss von der Arekapalme gewickelt und 
bilden so den Betelhappen, der von den indischen Völkern gekaut 
wird, wodurch Zähne und Zahnfleisch der Consumenten frühzeitig ruiniert 
werden (siehe H. Abtheilung „Cocospalme und Arekapalme“). 
