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Echter Ingwer. 
klein (sind in Fig. 14 nicht angegeben), das mittlere vergrössert sich 
zur Honiglippe (Fig. 14 n). Von den drei Staubblättern der inneren 
Reibe verkümmern ebenfalls zwei zu kleinen Schüppchen (Fig. I4ss) 
und nur das obere hintere besitzt einen fruchtbaren, zweifächerigen 
Staubbeutel (Fig. 14 o und 1 und 2). Der unterständige Fruchtknoten 
bildet sich aus drei Fruchtblättern (Carpellen), ist dreifächerig und 
birgt zahlreiche (anatrope) Samenknospen (Fig. 1 1 und 3). Der faden- 
förmige Griffel läuft zwischen den beiden Antherenfächern in die Höhe, 
ohne mit ihnen verwachsen zu sein, und endigt in eine kopfig verdickte, 
gehöhlte Narbe (Fig. 1 4 t und 1). Die Frucht ist eine dreifächerige, 
fachspaltige Kapsel, seltener eine Beere. Die Samen enthalten ein 
mehliges Perisperm (siehe oben). Nur in den Tropen, vorzüglich Asiens, 
vorkommende Pflanzen, die reich an ätherischem Oel sind. 
Ungefähr 230 Arten. 
Die Gattung Ingwer ( Zingiber Gaertn.). Stauden mit kriechen- 
den, gegliederten Wurzelstöcken, fadenförmigen Nebenwurzeln, einjäh- 
rigen, aufrechten Stengeln, die von den Scheiden der zweizeiligen Blätter 
umschlossen werden, und zapfenartigen Blütenähren auf seitlich ent- 
springenden oder endständigen Blütenschäften und fast beerenartiger, 
dreifächeriger, vielsamiger Fruchtkapsel. 
Echter Ingwer (Zingiber officinale Rose., Fig. I). Die 
Pflanze treibt aus einem Wurzelstock mehrere 60 bis 120cm grosse 
Stengel, die alljährlich absterben, aufrecht, dick und unten 
mit nackten Scheiden besetzt sind. Wurzelstock ausdauernd, 
kriechend, knotig, handförmig, langgezogen, etwas ästig, zusammen- 
gedrückt, fleischig, blassbraun, von der Dicke eines Daumens, mit 
fadenförmigen, 3 bis 4 mm dicken, schmutzigweissen Neben wurzeln 
besetzt. DieRingelandenKnollen rühren von abgestorbenen 
Stengeln her. Knollen wie Nebenwurzeln enthalten reichlich Oel- 
zellen und etwas Stärke. 
Stengel mehrere aus einem Wurzelstocke, einjährig, aufrecht, 
schlank, 30 bis 62 cm hoch, 4 bis 9 mm dick, reich beblättert, unten 
mit nackten Scheiden besetzt. 
Blätter zweireihig, mit einer Scheide, die oben in ein zwei- 
röhriges Blatthäutchen ausläuft; Blattfläche sitzend, lineal-lanzettlich, 
langgespitzt, 8 bis 30 cm lang, auf der Rückenfläche mit sehr starker 
Mittelrippe, mit feinen Seitennerven und vielen durchsichtigen Punkten 
versehen. 
Blütenschäfte neben den blättrigen Stengeln, unmittelbar 
aus der Wurzel, nackt, dick, rund, mit kurzen Scheiden, 16 bis 
30 cm lang; oberste Scheiden violett punktiert und in die breiten 
Deckblätter der Aehre übergehend. 
Blütenähre fast kopfförmig, aus ziegeldachförmigen, umgekehrt 
eirunden, nach oben kleiner werdenden, einblütigen, ungestreiften, am 
Rande gelben, nach vorn braunviolett punktierten äusseren Deckblättern. 
