58 Echter Ingwer. Echter Muskatnussbaum. 
Handelsstatistik. Die Asiaten gebrauchen von diesem Ge- 
würz. selbst sehr viel, so dass die Ausfuhr dagegen unbedeutend ist. 
In England wurden (1872) aus Ostindien, Westindien (sehr gesunken) 
und Sierra Leone jährlich etwa 32 000 Ctnr. Ingwer, davon 13 310 Ctnr. 
aus Ostindien eingeführt, davon consumiert England selbst 2 / 3 . Das 
Pfund Ingweröl kostet ungefähr 48 bis 50 Mark. 
* Geschichte der Pflanze. In Indien war der Ingwer seit 
den ältesten Zeiten bekannt (Sanskritname sringavera). Aus den Schrif- 
ten des Dioscorides und Plinius geht hervor, dass der Ingwer schon 
von den Griechen und Römern als Gewürz benutzt wurde. Im Mittel- 
alter wendete man ihn auch in Deutschland an, doch sah der Würt- 
temberger Dichter Bebel (1475 bis 1516) mit Besorgniss den Gebrauch 
dieses Gewürzes. Er sagt über die Bürgermädchen: „Wein und Ge- 
würze, Zimmt, Pfeffer und Ingwer haben ihr Blut verdorben — “ 
Montecorvino beschrieb die Pflanze um 1292. 
Der Ingwer wurde durch die Spanier (Mendoza) im 16. Jahrhun- 
dert nach dem tropischen Amerika verpflanzt. 1585 exportierte ihn 
schon Domingo, 1654 Barbados. Gegenwärtig wird er auch in West- §| 
afrika (Sierra Leone) und China angebaut. jii 
lil 
Bi 
IM 
Eig. II. Echter Muskatnussbaum 
(Myristica moscliata Thunb.). 
Der echte Muskatnussbaum gehört zur Klasse der Zweisamen- 
lappigen ( Dicotyledones ), zur Unterklasse der perigonblütigen Dikoty- 
ledonen (Monochlamydeae , Apetalae ), zur Ordnung und zur Familie 
der Muskatnussartigen ( Myristiceae ). 
Ueber die Unterklasse der perigonblütigen Diko- 
tyledonen siehe S. 36. 
Die Ordnung und Familie der Muskatnussarti- 
gen ( Myristiceae ). Blätter abwechselnd, lederartig, ganzrandig, durch- 
scheinend punktiert, ohne Nebenblätter. Blüten eingeschlechtig (dicli- 
nisch), zweihäusig. Perigon einfach, röhrig, krug- oder glockenförmig, 
dick lederartig, drei- bis fünflappig; Staubblätter 3 bis 18, Staubfäden 
zu einer festen Mittelsäule verwachsen (Fig. II b). Die weibüchen 
Blüten enthalten meist einen einzigen, oberständigen, einfächerigen 
Stempel (Fig. II a). Fruchtknoten einfächerig, mit einer aufrechten 
Samenknospe (Fig.. II c). Die Frucht ist eine kapselartige, zweiklappige 
Leere, deren Same von einem fleischigen, vielspaltig zerschlitzten 
Still) 
Stil] 
ik 
IliK 
alle 
Be 
^ii 
i|t| 
h) 
41® 
He 
"Me, 
tut 
hl 
