lg Chinesischer Theestrauch. 
der Länge nach stark gerollten, 3 bis 5cm langen Blättern bestehend, 
eine der besten und häufigsten Sorten, c) Perl- oder Schiesspulver- 
(Gunpowder) thee, Blätter kugelig gerollt, graugrün, d) Singlo- oder 
Songlothee, nebt Tonkay- oder Tunkethee, geringste Sorten des grünen 
Thees (kleine Sorte), bräunliche, etwas ins Violette spielende, grosse 
Blätter von Melonengerucb, giebt einen klaren, duftenden Aufguss von 
süsslichem Geschmack. 
2. Schwarze oder braune Thees. 
a) Souchon- oder Karawanenthee (geht jetzt auch meist über Lon- 
don, Königsberg nach Nischni-Nowgorod), zarte, junge, schwarzhraune 
Blätter, die gegen die Spitze zu mit weissem, seidenartigem Filz bedeckt 
sind; Aufguss hell, goldgelb; b) Pakao- oder Pekothee („Milchhaar“), 
gewöhnlichste braune Sorte; c) Congothee (d. h. Thee, auf welchen 
Arbeit verwendet wurde) oder Thee-Bou, die geringste Sorte aus 
grösseren, dunkleren, mehr zusammengeschrumpften als gerollten Blät- 
tern bestehend; Aufguss hell, von angenehmem Geruch. 
Verfälschungen. Wie schon oben erwähnt wurde, färbt 
man den grünen Thee in China (Canton), bevor man ihn ausführt. 
Indigo ist ziemlich ungefährlich. Wie vielfache Untersuchungen dar- 
gethan haben, wird aber schon benutzter oder ganz verdorbener Thee 
mit einer Menge gesundheitsschädlicher Stoffe gefärbt. Es ist daher 
eineNothwendigkeit, den Thee vor dem Gebrauch gründlich zu waschen 
und auch die Gestalt der Blätter zu prüfen, da er sehr oft mit Blättern 
anderer Pflanzen (Weiden, Schlehdorn, Ulme, Esche, Weidenrös- 
chen u. a.) vermischt ist. Merke: Wird die Flüssigkeit des in kaltem 
Wasser eingeweichten Thees gelb, und wird sie durch etwas Zusatz 
von Schwefelsäure nicht roth, so hat man es mit reinem Thee zu thun 
(Dr. Walchner). 
Handelsstatistik. In China und Japan wird ausserordent- 
lich viel Thee verbraucht. China führte im Jahre 1876 nachweisbar 
231,7 Mill. Pfund Thee aus (die Ausfuhr von Hongkong wird nicht 
kontroliert), die einen Werth von ungefähr 226 Mill. Mark repräsen- 
tieren. Mehr als die doppelte Theemenge sollen die Chinesen selbst 
verbrauchen. Die Ausfuhr geht zurück (Indien steigt). Schanghai, 
Futscheufu, Hankeu, Kiukiang und Canton sind die chinesischen Aus- 
fuhrorte des Thees. Britisch Indien führt bereits über 31 Mill. Pfund 
aus (Ernte 1877 35 Mill. Pfund; Produktion wie Ausfuhr sind im 
Steigen begriffen), Java und das benachbarte Mandura 1,8 Mill. Pfund, 
Japan 23,4 Mill. Pfund. Die gesammte Menge von echtem 
oQi!rif e t) aUSSer ^ Asiens verbraucht wird, beträgt gegenwärtig 
281 Mill. Pfund, im Jahre 1875 betrug sie 288 Mill. Pfund; es ist 
e ^ ie ^^nahme des Theehandels um ungefähr 
... konstatieren. Englands Schiffe bringen jährlich etwas 
über 186 MilhPfund Thee nach Europa, wovon es 4 / 5 ( 150 Mill.Pfund) 
selbst consumiert. Ueber 24. Mill. Pfund gehen nach Preussen, 
