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Chinesischer Theestrauch. 
Die Verpackung geschieht in mit Blättern ausgelegten Kisten 
von Holz oder Blei, die wohl verschlossen werden müssen. Der Thee 
von den ersten Ernten enthält mehr Saft, als der von den letzten, er 
geht deshalb auch nach dem Trocknen leicht noch in Gährung über 
und wird daher selten auf englischen Theeschiffen , sondern in kleinen 
Quantitäten per Achse oder mit Karawanen (jede zu 100 bis 250Kameel- 
ladungen, doch siehe weiter unten „Karawanenthee“) nach Russland 
verschickt. Das Kilo echten unverfälschten Karawanenthees soll 
84 Mk kosten. Durch den Seetransport verliert der Thee sehr an 
seinem Aroma. 
Backstein- oder Ziegelthee wird aus den Abfällen ge- 
ringer Sorten, von verdorbenen Blättern, Stielen und selbst von Blättern 
anderer Sträucher (Weiden) in Verbindung mit etwas Schaf- und Ochsen- 
blutwasser zu länglichen Tafeln zusammengepresst und dann in Oefen 
oder an der Luft getrocknet. Wird in China fast gar nicht verbraucht, 
steht dagegen bei den mongolischen und nomadischen Völkern Nord- 
asiens in hohem Ansehen, da sie mit demselben auch das schlechteste 
Wasser der Steppe trinkbar machen können. Die Tafeln gelten dort 
als Handelsmünze. Der Kaiser von China giebt diese Theeziegel seinen 
mongolischen Truppen als Sold. In der Mongolei und Tartarei pulve- 
risiert man diesen Thee, kocht ihn mit Wasser, Salz und Fett, mischt 
den Absud noch mit Milch, Butter, geröstetem Mehl und Asche und 
geniesst ihn täglich als Getränk und als Speise. 
Gehalt, Bereitung und Wirkungen des Thees. Dass 
der Thee zum Lieblingsgetränk ganzer Nationen geworden ist, verdankt 
er seinem Gehalt an 1. einem ätherischen, brenzlichen Oele (einem 
Alkaloid), 2. dem Thein und 3. Gerbsäure (Tannin). 
1. Durch das ätherische Oel erhält der Thee sein liebliches 
Aroma. Es ist abscheidbar, citronengelb, erstarrt leicht, schwimmt auf 
dem Wasser, regt in reinem Zustande genossen ungeheuer auf und ver- 
ursacht in grossen Gaben selbst den Tod. Da es aber im grünen 
Thee nur zu 1 Procent, im schwarzen zu 1 / 2 Procent enthalten ist 
und sein Auftreten ausserdem durch die Gerbsäure etwas unterdrückt 
wird, so wirkt es beim massigen Genüsse des Thees eigenthümlich wohl- 
thuend und belebend , erzeugt dagegen beim übermässigen Genüsse 
desselben Aufgeregtheit, Schlaflosigkeit, Eingenommenheit des Kopfes 
und Schwindel. 
2. Das Thein ist ganz nahe dem Caffei'n verwandt. Erhitzt 
man eine. Tasse voll sehr starken Thees und stülpt darüber eine Düte, 
so setzt sich das Thein als kleine, farblose Krystalle an das Innere des 
Papiersackchens. Es ist von 1 bis 3 Procent in dem Thee enthalten, 
ist geruchlos , von bitterem Geschmack und übt dieselbe Wirkung auf 
den menschlichen Organismus aus, wie das Cäffem, ist im Uebermass 
genossen höchst schädlich, erzeugt aber im Thee getrunken dieselben 
