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Echter Muskatnussbaum. 
Der Baum blüht und trägt Früchte während des ganzen 
Jahres. 
Heimat: Dschilolo, Ceram, Amboina, Büro, Neu- Guinea und die 
Bandainseln. Verbreitungsbezirk: Ausserdem Surinam, Ma- 
lakka, Bengalen, Singapur, Penang, Java, Antillen, Insel Moritz, aber 
nur an sehr wenig Orten mit Erfolg. 
Cultur des Baumes. Regelmässige Pflanzungen vom Mus- 
katnussbaum giebt es auf den Bandainseln nicht, man nutzt vielmehr 
die alten Bäume aus und überlässt die Fortpflanzung derselben dem 
Spiele der Natur. Auf Java und Sumatra gedeihen die Bäume in 
ebenem, nassem und vom Winde geschützten Boden. Man schützt 
sie dort vor dem Winde, indem man schnellwachsende Bäume um die 
Plantagen pflanzt. Auf 100 Bäume mit weiblichen Blüten lässt 
man ungefähr fünf Bäume mit Staubblattblüten stehen. Ohne die 
letzteren giebt es keine Früchte. Die Früchte brauchen sieben Mo- 
nate zu ihrer völligen Reife. Der Baum soll vom 7. (am besten vom 
15. bis 23.) bis zum 80. Jahre Früchte tragen. Ein zehnjähriger Baum 
bringt ungefähr 2000 Früchte. Man erntet, wenn die äussere Schale 
berstet, das Jahr dreimal, nämlich im April (beste Qualität), Juli 
(grösste Menge) und November. Man bricht die Früchte mit langen 
Stangen, an denen vorn ein Körbchen nebst Haken angebracht ist. 
Das in der Nuss enthaltene Fleisch ist sehr weich und würde beim 
Aufbrechen der Schale sicher verletzt werden. Man trocknet daher 
die Nuss, nachdem man den Samenmantel ( Macis ) sorgfältig von der 
Schale gepommen, erst drei Tage an der Sonne und dann zwei Monate 
in Rauchkammern auf Horden bei einer Wärme von 75° C., bis der 
Kern in der Schale klappert. Man pocht dann die Schalen mit höl- 
zernen Hämmern auf, worauf man sie, um sie gegen Insektenstiche 
(Muskatwurm) zu schützen und das Ranzigwerden zu verhüten, in 
ein Gemisch von Kalk und Seewasser taucht und sie noch mit frisch 
gelöschtem Kalk bestäubt, sie dann in fette, mittlere, magere und 
angestochene sortiert und sie endlich allein oder mit Gewürznelken 
verpackt. Aus den geringsten Sorten wird dort Muskatnussöl (siehe 
unten) gepresst. Das Verfahren beim Trocknen und „Einkalken“ ist 
in den verschiedenen Culturländern verschieden. 
Gehalt der Nuss und des Samenmantels (fälschlich 
Muskatenblume). Der Baum ist in allen Theilen stark aromatisch. 
Nuss wie Macis enthalten ungefähr zu je 6 Procent ein ätherisches 
Oel, das dem Gewürz den starken aromatischen Geruch und Ge- 
schmack verleiht, der bei der Macis stärker und feiner sein soll als bei 
der Nuss. Es besteht im Wesentlichen aus einem bei 165° siedenden 
Kohlenwasserstoff. Beide sind mit zahlreichen gelben Oelzellen ver- 
sehen. In Ostindien gewinnt man dieses ätherische Oel durch Destil- 
lation mit Wasser. Es ist gelblich oder farblos und dickflüssig. Sie sind 
ferner reich an Stärkemehl und eiweissartiger Substanz, 
