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Echtes Zuckerrohr. 
kriechenden oder verkürzten Wurzelstock; aus diesem entspringen mei- 
stens blättertreibende und halmtreibende Sprossen büschelartig („rasen 
bildend“). Es giebt aber auch ausdauernde Gräser, die nur Halme 
treiben und nicht rasenbildend sind (die rohrartigen). Der Mais und 
unser Sommergetreide sind einjährig, unser Wintergetreide zweijährig; 
sie treiben nur ein oder wenige Halme. Die Gräser finden sich überall' 
nur nicht im Meere, vor, bilden nur in der gemässigten Zone Wiesen. 
Ueber die Wichtigkeit der Getreide- und Futter- 
gräser siehe Zippel-Bollmann: „Repräsentanten einheimischer 
Pflanzenfamilien“ II. Abtheilung die betreffenden Pflanzen. 
Bestandteile. Alle Gräser sind reich an Kieselsäure 
(die grösste Hälfte der Asche), die besonders in der Epidermis der 
Blätter und Halme auftritt. Der Saft der Halme und Wurzelstöcke ent- 
hält Zucker und eiweissartige Bestandteile. Sehr zuckerhaltig ist 
das Zuckerrohr, der Maisstengel und die Wurzelstöcke der Quecke. Die 
Samen enthalten viel Stärkemehl und eiweissartige Ver- 
bindungen und sind deshalb sehr nahrhaft. In einigen Gräsern sind 
auch aromatische Bestandteile enthalten , z. B. C u m a r i n im 
Ruchgrase ( Anthoxanthum odoratum L.), das den Heugeruch mit her- 
vorbringt. Giftig sind die Früchte des Taumellolchs ( Lolium temulen- 
tum L.), doch nicht so stark, wie früher angenommen wurde. Einige 
Gräser dienen als Arzneipflanzen. 
t f i^ aS ^ r ° ss ^ e ^ ras der ostindische Bambus (II. Abteilung, 
i. 9)1 Gl 7j. 
Die Gattung Zuckerrohr ( Sacchctrum L.). Hoch, schilfartig, 
mit langen , breiten Blättern und grossen dichten, seidenglänzend be- 
haarten Blutennspen, in welchen die ein- oder zweiblütigen Aehrchen 
von langen Haaren umgeben sind. 
• i^ S ? Ghte Zu °kerrohr (Saccharum officinarum L., Fig. II) 
wird 2 / 2 bis 4 m, ausnahmsweise bis 6 m hoch und 3 bis 5,2 cm im 
Durchmesser dick. 
Wurzel ausdauernd, aufrecht, dick, kantig, knotig, faserig, bildet 
dicht verschlungenen Rasen. . 
Stück, stark, rund, gegliedert, mit einem lockeren, 
rl 11 1 1 ^ en M ar k (worin Zuckersaft in grosser Fülle), mit einer 
Tmrn G1 i ’ -f ^ n ’ ^ a ^. en un d glänzenden Oberhaut bedeckt, die in. der 
n A nd “ Ut eiaeiaWC1Ss en Deif versehen ist, oben hellgrün, durchläuft 
St" Nuancen durch Purpur bis zum welken Gelb (bei der 
eelh nrW 16 i F !f b 5 111 den verschiedenen Spielarten bald grün, bald 
gelb oder violett, bald purpurn oder verschiedenfarbig gestreift (Fig. II 4 
an der Mür, l r ’ i* 1 *k re r ^ as * s c l en Halm scheidenartig umfassend, 
lang ß i • 7 Ung i Gr , eheide weiss behaart, zweireihig, 125 bis 156 cm 
cm reit, flach, glatt, sehr fein aber scharf gezähnt, mit 
