88 Flachblättrige Vanille. 
Die Familie der Knabenkräuter ( Orchideae ). Erd- oder 
Baumgewächse , zuweilen Wurzelparasiten, gewöhnlich staudenartig, 
mit büschlig faseriger Wurzel, einem Wurzelstock oder mit Knollen 
versehen, mitunter stengellos; Stengel meist einfach, krautartig, selte- 
ner holzig und dauernd. Blätter zerstreut, am Grunde scheidenartig, 
einfach, parallelnervig. Blüten zwitterig, unregelmässig, durch Dre- 
hung des Blütenstielchens oder des Fruchtknotens häufig umgekehrt, von 
Deckblättern unterstützt und in Aehren, Trauben, Doldentrauben, Ris- 
pen vereinigt oder endständig. Die oherständige, sechsblättrige Blüten- 
hülle besteht aus zwei dreizähligen Blattkreisen, von denen der innere 
immer unregelmässig ist und eine oft gespornte Honiglippe ( labellum ) 
besitzt. Die übrigen fünf Blätter zusammen bilden den Helm (galea). 
Die Fäden der Staubblätter sind mit den (Griffeln zu einer fleischigen 
Staubblatt- oder Griffelsäule ( G-ynostegimn ) verwachsen, auf welcher 
die Staubbeutel sitzen, so dass diese höher stehen, als die nur wenig 
entwickelten, gewöhnlich grosse, klebrige Flächen darstellende Narben. 
Ursprünglich sind wohl sechs Staubblätter vorhanden, es wird in der 
Regel aber nur eins, seltener zwei, ausgebildet. Dieses steht dann stets 
der Honiglippe gegenüber (siehe den Blütengrundriss das grosse gelbe 
Staubblatt und 1); gelangen aber zwei zur Entwickelung, dann sitzen 
sie an jeder Seite der Griffelsäule. Die anderen sind Staminoiden (blatt- 
artige Staubblätter ohne Antheren (Fig. 1 1 <>) und erscheinen bisweilen 
nur als kleine zahnartige Vorsprünge. Vollständig getrennte Pollen- 
körner haben nur wenige; diese sind meistens zu vier miteinander ver- 
bunden ( Pollen quaternarium , Tetraden) und nun zu einer körnigen 
Masse zusammengehäuft, oft sind auch die Körner einer jeden Seite der 
Antheren durch eine schleimige Flüssigkeit zu einer gelappten Masse 
verbunden, die an ihrem unteren Ende mit einem aus eingetrocknetem 
Schleim bestehenden Stielchen abschliessen. Sie sind entweder am Ende 
ihres Stielchens durch eine Klebdrüse ( retinaculum ) zusammengehalten 
oder getrennt. Manchmal befinden sich diese Klebdrüsen in einer Ver- 
tiefung der Narbe ( bursicula ). Die Bestäubung wird stets 
durch Insekten vermittelt (siehe unten „Geschichte“). Der 
unterständige Fruchtknoten ist einfächerig mit zahlreichen wandstän- 
igen, gegenläufigen Samenknospen. Die Fruchtkapsel erschliesst sich 
gewö mlich mit sechs Längsspalten , indem sich drei Klappen zwischen 
drei stehenbleibenden Rippen loslösen, und enthält zahlreiche, sehr 
eine meist in eine netzförmige Haut eingeschlossene, eiweisslose 
amen (Fig. 15), in denen ein Samenlappen nicht aufgefunden wird. 
Vergleiche auch den Blütengrundriss (Fig. II). 
Die Knollen enhalten meist Schleim und Stärkemehl (Salep), die 
rüchte einiger Arten (siehe unten) gehören zu den Gewürzen. 
2000 Arten. 
Die Gattung Vanille ( Vanilla Swartz). Strauchartige, durch 
Luftwurzeln klimmende Pflanzen mit fleischigem Stamm. Blätter wech- 
