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Mais. 
Stärkekörnchen sind aber zum Theil gerundet (polyedrisch) mit Kern- 
höhle 0,0132 bis 0,0220 mm. Alle Körnchen gesondert (Fig. 10). 
Handelsstatistik. Nordamerika führt sehr viel Maismehl 
aus. Es erntete 1874 bis 1875 346 200 000 Hectoliter Maiskörner, da- 
gegen Weizen nur 92 000 000 und Roggen nur 5 000 000 Hectoliter. 
Im Jahre 1877 bis 1878 führte es ungefähr 43 Müll. Hectoliter aus. 
Russland führte im Jahre 1876 800 000 Hectoliter Mais aus. Oester- 
reich-Ungarn erntete in den Jahren 1869 bis 1876 durchschnittlich 
22 212 000 Hectoliter, Bosnien und die Herzegowina im Jahre 1876 
1030 000 Hectoliter, Bulgarien 2 400 000 Hectoliter, Rumänien (1874 
bis 1875) 21985 361 Hectoliter, Serbien 1800000 Hectoliter, Austra- 
lien 1 251515 Hectoliter; Deutsches Reich (1876) führte 4 008 000Cntr. 
Mais ein und 388 000 Cntr. aus , die Schweiz importierte 440 634 Cntr. 
Der durchschnittliche Ertrag der Maisernte in Italien beläuft sich auf 
31098 331 Hectoliter. Spanien führte 1873 32170 Cntr. Mais ein und 
nur 1222 Cntr. aus; Portugal erntet durchschnittlich 5 400 000 Hecto- 
liter Mais, führte 1872 291000 Cntr. ein und 1871 5000 Cntr. aus. In 
England führt man Maiskörner sehr stark als Yiehfutter (im Jahre 
1877 30 496 englische Centner) ein, da im Lande selbst der Maisbau 
nicht recht gelingt. In den letzten Jahren waren in Frankreich für 
Hirse und Mais 661 000 Hectare bestellt. Mais wird besonders da ver- 
braucht, wo er erzeugt wird. 
Geschichte. In Amerika wurde der Mais schon lange vor An- 
kunft der Europäer als das einzige Getreide cultiviert. Die Incas be- 
sassen an der von Norden nach Süden ihr Land durchziehenden Strasse 
grosse Maisspeicher. Die mexikanische Gottheit Cinteutl wurde mit 
den Erstlingen der ihr geweihten Maisfrucht verehrt. In den ältesten 
Gräbern Perus fand Tschudi Maiskörner. „Beim Sonnentempel der 
Incas, auf einer Insel im Titicaca-See, fast 4000m über dem Meere, 
ward Mais, obgleich nicht ohne Mühe, gebaut, um dem Sonnengotte 
tlieils als Opfer dargebracht, theils unterm ganzen Volke ausgetheilt 
zu werden, das ein solches beim Tempel erzeugtes Maiskorn als 
einen herrlichen und glückbringenden Gegenstand ansah.“ Nach der 
ersten Heimreise des Columbus wurde der Mais 1493 von Peter 
Matyr, dann von de Gomora, als auf den westindischen Inseln an- 
gebaut, beschrieben. Columbus hatte Samen mit nach Spanien ge- 
bracht. Mais wird seit 1520 in Spanien, seit 1560 in Italien und jetzt 
in den Tropenländern und den wärmeren Strichen der gemässigten 
Zone angebaut. „Unser Germania,“ sagt Hieronymus Bock (Tragus), 
New Kreüterbuch, Strasburg 1539 fol. 2, 21, „wird bald felix Arabia 
(glückliches Arabien) heissen, dieweil wir so viel fremder Gewächs von 
Tag zu Tag aus fremden Landen in unsern Grund gewöhnen, unter 
welchem das gross Welschkorn nit das geringst ist.“ 1610 waren 
Maiskörner ein bedeutender Handelsartikel der Venetianer, die ihn 
in der Levante einführten, von wo er unter dem Namen „türkischer 
