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Echte Kokospalme. 
wird in kurzer Zeit 60 cm hoch und ist dann mit Blättern versehen. 
Nun wendet sich das Wachstum mehr auf den Umfang der Pflanze! 
Der eigentliche Stamm wird gebildet, indem die alten Blätter abfallen 
und sich dafür aus der Mitte der eigentlichen und einzigen Blatt- 
knospe neue entwickeln. Ein einzelnes Blatt bedarf zu seiner gehö- 
rigen Ausbildung eine Zeit von drei Monaten. Die Blütenscheiden 
brechen je nach der Güte des Bodens früher (im dritten) oder später 
(im zehnten Jahre) unter den sieben obersten Blättern hervor, öffnen 
sich nach vierzehn Tagen und lassen nach sechs Tagen die äufseren 
Blütenteile abfallen. Die Ostindier unterscheiden zwölf verschiedene 
Zustände der Blüten und Frucht. Von den zuerst hervorbrechenden 
Früchten fällt eine Anzahl ab und nur die übrigen erreichen die voll- 
kommene Entwickelung. Anfänglich ist das Eiweifs der Frucht sehr 
zart, süfs, schmackhaft, nicht ölig, und bläulich - weifs ; wird es härter, 
so erhält es einen nufsähnlichen und öligen Geschmack. Je älter die 
Frucht, je ölreicher das Eiweifs. Die Kokospalme trägt vom 8. bis 
100. Jahre und zwar zu allen Jahreszeiten, jährlich etwa 80 Früchte 
in vier Ernten. Den Kokospalmen schaden: 1. Elefanten, 
denen junge Kokospalmen eine Lieblingsnahrung sind; 2. eine Art 
Eichhörnchen ( Sciurus maximus) macht Löcher in die Nüsse, um 
die Milch auszusaufen; 3. die Larve des Palmbohrers {Galanära 
palmaruni ) , die im Inneren der Palmstämme lebt, übrigens aber von 
den Eingeborenen gebraten als Leckerbissen verspeist wird ; 4. der 
Kokosbär (klein und schwarz), der auf Borneo undSumatra die Nüsse 
eifrig aufsucht; 5. die Larve eines Bockkäfers zernagt das Holz der 
Stamme; 6. eine Schnecke {Helix Jiaemastöma ), die zu Hunderten die 
Stamme dieser Palme bedeckt, und 7. eine Krabbe {Birgus latro) soll 
von Kokosnüssen leben. Den Schweineschwanzaffen haben die 
Malaien auf Sumatra zum Abnehmen der Nüsse abgerichtet. 
Nutzen. Von den zwölf Arten dieser Palme und deren zahl- 
reichen Varietäten ist diese die wichtigste. Sie dient nach der 
o ’ssage cer Hindus zu 99 Dingen und das Sprichwort sagt, dafs 
eine gute Hausfrau verstehen müsse, ihrem Manne an jedem Tage des 
Monats ein anderes Lieblingsgericht daraus zu fertigen. Die Milch 
n er i U n-M eifen Früchte liefert ein beliebtes kühlendes Getränk. 
Duicli Gahrung und Destillation gewinnt man aus dieser Milch einen 
starken Branntwein, den ostindischen Arrak. Die Kerne der 
usse ge en eine nahrhafte Speise, sie werden roh und zubereitet 
gegessen. Durch Kochen und Auspressen gewinnt man daraus ein 
p V • • T° n bu ^ artl g er Consistenz, das Kokosnufsöl, auch 
almol ), richtiger Kokosnufsf'ett genannt. Dies'es Fett hat sich, 
Palmll ” Pflan ^ nf f te “ bei »Gemeiner Ölbaum«. - 2) Dag eigentliche 
guineensis Palmfett stammt von eiQ er sehr verbreiteten Palme , von Eloeis 
