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Echte Ananas. 
Tropenländern gebauten Früchten gröfser und lieblicher, als in den 
in unseren Gewächshäusern gezogenen. Durch häufigen Genufs werden 
indes Zahnfleisch, Zähne, Magen und Harnorgane schmerzhaft davon 
ergriffen; das Zahnfleisch blutet nicht selten davon. 
Faser der Ananas. Die Ananas- oder Bromelia -Arten ge- 
hören zu den Pflanzen, deren Blätter eine grobe Faser 1 ) liefern und 
die deshalb angebaut werden. Die Ananasfaser ist weifslich, ziemlich 
glänzend, steif, rund, etwas glatt, bis 1,2m lang und 0,15 bis 1,2mm 
dick. Sie setzt sich gröfstenteils aus Bastzellen zusammen, in den 
stärksten Fasern treten auch Spiralgefäfse auf. Die Bastzellen sind 
cylin drisch und 1,4 bis 6,7 mm lang. 
Gebrauch. Die Ananasfrucht gilt für die köstlichste aller 
Früchte und dient in den Tropenländern als wohlschmeckendes Obst. 
Auch läfst man dort den Saft gähren und gewinnt daraus Wein und 
Branntwein. Bei uns ist sie roh wenig wohlschmeckend und wird in 
diesem Zustande in Stücke geschnitten und mit Zucker und Rotwein 
als Leckerei gegessen. Aus dem ausgeprefsten Safte hereitet man 
durch Gährung Ananaswein, Ananaspunsch und Ananaseis. Auch 
verwendet man die Frucht (Frankreich) zu einem beliebten Likör, 
Nanaja genannt. In Indien bildet die Frucht ein Heilmittel gegen 
die verschiedensten Krankheiten. — Bei uns wird die Ananas teils in 
ganzen Früchten nach Pfund, teils in Scheiben geschnitten und in 
Zucker gesetzt in Handel gebracht. 
Die Ananaspflanze dient in Brasilien und Guyana zum Ein- 
fassen der Felder. Man gewinnt die Faser, indem man die Blätter 
zerquetscht, in Wasser einlegt, das lockere Zellgewebe abschabt, die 
festen Faserbündel wieder in Wasser legt, bis sich die einzelnen Fa- 
sern von einander lösen, diese abspült und dann bleicht. Sie dient 
zur Verfertigung der Ananasseide, des schönen Pinna- oder Ananas- 
zeuges. Ihre Verarbeitung gewährt bei Manila ganzen Dorfschaften 
Unterhalt. Die Faser eignet sich hauptsächlich zur Herstellung von 
Seilerwaren. Man benutzt sie aut Zwirn auch zu feinen Geweben (die 
Tagals auf den Philippinen), die sehr teuer sind. 
Warenkunde und Handel. Von den zahlreichen Spiel- 
arten sind in Europa besonders geschätzt: 1. der sogenannte Zucker- 
hut, mit Kegelform und gelbfarbigem Fleische; 2. der Jajagna, mit 
gelbem Fleische, aber kleinerer, eiförmiger Frucht, feinste Sorte 
(a Pfund 3 bis 4 Mark). — Nach Deutschland soll nur noch brasilia- 
nische Ananas kommen, welche bräunlich von Farbe und nicht so fein- 
schmeckend ist, wie die bei uns gezogenen. England kauft in West- 
indien und deckt seinen Bedarf sehr billig. Die zum Versand be- 
stimmten Früchte läfst man nicht ganz reif werden; die abgelösten 
brächte behalten ihren Wohlgeschmack nur wenige Tage. 
0 Siehe Kapselfrüchtige Jute „Fasern“, S. 18. 
