76 
Gemeiner Ölbaum. 
Figur II. Gemeiner Ölbaum 1 ) 
( Olea 2 ) europaea 3 ) L.). 
Auch der gemeine Ölbaum gehört zur Ordnung der Drehblütigen 
( Contortae , siehe S. 72) und zwar zur Familie der Ölbaum- 
gewächse ( Oleaceae ). 
Die Familie der Ölbaumgewächse {Oleacecte). Bäume 
oder Sträucher. Ihre Blüten sind zweigliederig gebaut (Fig. II b 
und c). Kelch und Blumenkrone sind regelmäfsig, vierspaltig oder 
vierblätterig (fehlen bei der Esche). Die Saumabschnitte der Blumen- 
krone haben klappige Knospenlage. Die Fäden der beiden Staub- 
blätter, die zwischen je zwei Abschnitten der Blumenkrone stehen, sind 
mit der letzteren verwachsen (Fig. II b und c), ihre zweifächerigen Staub- 
beutel springen mit Längsspalten nach innen auf. Die zwei Fächer 
des oberständigen Fruchtknotens wechseln mit den Staubblättern ab 
und enthalten meist zwei hängende Samenknospen in jedem Fach 
(Fig. Ile 3). Der Griffel ist sehr kurz (Fig. e2), die Narbe einfach 
oder zweispaltig (Fig. e 1). Die fleischigen oder trockenen Früchte 
sind Kapseln, Beeren oder Steinbeeren mit eiweifshaltigen Samen. Die 
hierher gehörenden Gewächse können alle auf einander ge- 
pfropft werden. Die Ölbaumgewächse sind hauptsächlich in der 
gemäfsigten Zone, besonders der nördlichen Halbkugel, heimisch. 
Blattüberreste sind fossil in Tertiärschichten gefunden worden 
von den Arten der Gattungen Elaeoides Ung., Olea und Fraxinus. 
Die Gattung’ Ölbaum {Olea R. Br.). Blätter gegenständig, 
lederartig, einfach und ganzrandig. Blüten in achselständigen Bü- 
scheln, Trauben oder Rispen, durch Fehlschlagen polygamisch; Stein- 
frucht fleischig, einsamig, selten zweisamig; Steinschale knöchern, ein-, 
selten zweifächerig. Keimling in der Achse des Eiweifses; Würzelchen 
nach oben gekehrt; Samenlappen blattartig. 
Gemeiner Ölbaum {Olea europaea L., Fig. II). Der wilde 
O Iba um {Olea europaea var. oleaster D. C. oder Olea Oleaster L.) 
bildet ein niecleriges, sparriges, in allen Teilen kleineres Gesträuch, 
dessen Zweige in Dorne auslaufen. Der kultivierte Ölbaum 
{Oha europaea var. sativa D. C.) schlägt leicht wieder in das Gestrüpp 
zurück, wie am Felsen bei Nizza, um Lissabon etc. Er ist im ver- 
) Litteratur wie oben, besonders Berg, 1. 0 . und Wiesner, Rohstoffe 
des Pflanzenreichs, Klencke, Lexikon der Verfälschungen, Wittstein, 
Taschenbuch der Nahrungs- und Genufsmittellehre. - 2) Olea, iXtda, Ölbaurn, 
die Frucht olvia und das Ol oleum. — 3) i n Europa wachsend 
