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Der Weinstock. 
Reaktionen durch Kalkwasser. 
Echter Kotwein 
gelbbraun 
rotbraun 
grün 
grün 
gelb (durch Säuren wieder rot werdend). 
Brasilienholz . 
Heidelbeeren 
Fliederbeeren 
Rote Kiiben . 
Rebenholz oder Weintrestern liefern durch Verbrennen 
das Rebenschwarz oder Frankfurter Schwarz, ein feiner, zu Buch- 
druckerschwärze vorzüglicher Farbestoff. 
Handelsstatistische Notizen. Deutschland erzeugt 
nach Berghaus jährlich etwa für 3642 Millionen Mark Wein. Kultur 
und Gewinnung desselben beschäftigen hier an 18 000 Familien. Die 
jährliche Produktion beträgt 4,4 Millionen Hektoliter. In Frankreich 
beschäftigen sich 6 Millionen Menschen auf etwa i/ 25 des Bodens mit 
Weinbau und die Weinindustrie steuert V<r des gesamten Staats- 
einkommens. Die jährliche Produktion beträgt ungefähr 42 Millionen 
Hektoliter, darunter 10 bis 12 Millionen Flaschen Champagner, hat 
einen Wert von V/ t Milliarden Franken. In Spanien beträgt die 
Rosinenernte in der Regel nicht unter 200000 Centner, aufserdem 
erzeugt es durchschnittlich 20 Millionen Hektoliter Wein. Italien 
produziert 30,3 Millionen Hektoliter und ist selbst Hauptkonsument. 
Durch die Ernteausfälle in Frankreich kommt auch italienischer Rot- 
wein in W elthandel. Österreich-Ungarn erzeugt jährlich etwa 23 Mil- 
lionen Hektoliter Wein. Portugal produziert jährlich 5 Millionen 
Hektoliter, die Schweiz 1,1 Millionen, ebenso viel Griechenland, 
Rumänien 1 Million und Rufsland 0,6 Millionen Hektoliter Wein. 
Zu dem Rang von Welt weinen heben sich Portwein, Champagner 
und Madeira. Darnach rangieren Bordeaux und Burgunder, darnach 
Sherry und Rheinweine. 
Geschichte des Weinstockes. Die ältesten Nach- 
richten versetzen die Heimat des Weinstockes an den Fufs des Ararat, 
allein die Trauben werden hier wegen der Höhe des Gebirges nicht 
reif (siehen oben „Vaterland“). Die Juden (Noah) bauten schon vor 
Abraham s Zeit den Weinstock an. Bei den Propheten dieses Volkes 
erscheint der Weinstock und Weinberg als Mittelpunkt von Parabeln, 
Allegorieen und Fabeln. Auch wird das ganze Volk oft mit einem Wein- 
stock oder Weinberg verglichen und in diesem Sinne war an die Vor- 
halle des Herodianischen Tempels ein grofser goldener Weinstock 
angebracht. Die makkabäischen Münzen zeigen zum Teil eine Wein- 
traube als Bild Palästinas. Die grofse Weintraube aus dem Thale 
Escol (siehe Gemeiner Pisang, Geschichte). Von Syrien dehnte sich 
die Kultur des Weinstockes allmählich über die warmen Länder der 
gemäfsigten Zone aus. Die Semiten haben es zuerst verstanden, den 
Fruchtsaft der Weinbeere auf der Gährungsstufe festzuhalten, wo er 
ein aufregendes und betäubendes Getränk abgiebt. Bei den Home- 
