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Gemeiner Feigenbaum. 
sind, ansticht. Die in Deutschland gereiften Feigen schmecken fad- 
süfslich und sind ziemlich wertlos. In Südeuropa giebt ein völlig 
ausgewachsener Feigenbaum durchschnittlich 200 Pfund frische Feigen, 
die im getrockneten Zustande etwa 60 Pfund schwer wiegen. Die 
frühzeitigen und Sommerfeigen erregen frisch genossen Erbrechen und 
Durchfall und eignen sich auch nicht gut zum Trocknen. Die Haupt- 
ernte ist die der Herbstfeigen, die im August und September reifen. 
Nach der Ernte legt man die I eigen auf sonnig und luftig gelegene 
Plätze, so dafs sie einander nicht berühren und wendet sie alle zwei 
Tage. In 12 bis 15 Tagen sind sie getrocknet und können nun ver- 
sandt werden. Die Feigen halten sich kaum länger als ein Jahr, 
unterliegen dem Schimmel, den Milben und dem Insektenfrafs und 
kommen leicht in Gährung. 
Gehalt der Feigen, der Blätter und des Holzes. 
Getrocknete Feigen enthalten nach König 31,20 Wasser, 4,01 Stick- 
stoffsubstanz, 1,44 Fett, 1,21 freie Säure, 49,79 Zucker, 4,51 sonstige 
nährfreie Stoffe, 4,98 Holzfaser und Kerne, 2,86 Asche. Die unreifen 
Früchte, die Blätter und das leichte, schwammige Holz enthalten einen 
ziemlich scharfen und bitteren Milchsaft. 
Gebrauch der Feigen. In den südlichen Ländern sind 
die Feigen ein Hauptnahrungsmittel für Menschen und Tiere und 
werden frisch und gedörrt als gesundes Obst gegessen. Im Morgen- 
lande bereitet man aus den geschälten, eingemachten unreifen Feigen 
ein beliebtes Zuckerwerk. Werden die frischen unreifen Feigen ge- 
schält, so mufs man Handschuhe anziehen, weil der frische Milchsaft 
der Feige leicht Geschwüre und Entzündung der Haut verursacht. 
In Spanien verwendet man die auserlesendsten Feigen zur Bereitung 
von Käse, dem man geschälte Mandeln, Haselnüsse, Pinien, Pistacien, 
feine Kräuter und Gewürze zusetzt. Bei uns dienen sie hauptsächlich 
zu medicinischen Verwendungen, als Brustmittel und zur Erweichung 
von Geschwüren, besonders am Zahnfleisch, ferner als Nasch werk und 
als Beitrag zum Dessert. 
Warenkunde. Durch die langjährige Kultur des Feigen- 
baumes ist eine grofse Menge Varietäten hervorgebracht worden. 
Merck unterscheidet: 
1. Smyrnaer Tafelfeigen. Sie sind die gröfsten, süfsesten 
und besten.. Sie sind in ihrer ursprünglichen Form belassen, die 
besten sind in runde Schachteln (Trommeln) eingepackt, die mit Lor- 
beerblättern ausgelegt sind. Sorten von geringer Güte kommen in 
Fäfschen oder Kistchen in Handel. Kleinasien und benachbarte Inseln. 
2. Kranz feigen, auch Kalamata (Hafenstadt Messeniens) ge- 
nannt. Haben dickere Schalen und weniger Süfsigkeit als die Smyr- 
naer, sind aber haltbarer als diese und mehr in dem Handel, sind zu 
100 bis 500 Stück auf Binsenschnüre gereiht, dabei kuchenartig ge- 
quetscht. In Fässern und Kisten. Griechenland. 
