Kork - Eiche. 
130 
Gerbstoff, Farbstoff und etwas Stärke auftreten. Die strablige Partie, 
welche die Innengalle umgiebt, enthält aufser einigen Zellen mit 
Stärkekörncben die gröfste Menge Gerbstoff. Von allen Eichengallen 
enthalten die von Cynips tindoria herrührenden Gallen die meiste 
Galläpfelgerbsäure (31,9 bis 63,3 Prozent), aufserdem Gallussäure und 
Zucker, dann einen pektinartigen Körper, endlich Ellagsäure, einen 
Farbstoff, Gummi, ätherisches Öl etc. 
Gebrauch. Die Galläpfel werden, da ihr Gerbstoff mit Eisen- 
salz schwarze Niederschläge von gerbsaurem Eisen bildet, hauptsäch- 
lich zum Schwarz-, Braun- und Graufärben von Wolle, Leder u. s. w., 
ferner zur Tintenbereitung (jetzt weniger, da die Stahlfedern von der 
Eisengallustinte zu stark angegriffen werden) und als Gerbstoff nur 
bei gewissen dünnen Ledern, Saffian und anderen verwendet. Aus den 
Gallen wird reine Gerbsäure im trockenen Zustande (Tannin) her- 
gestellt, auch dienen sie zur Bereitung von Gallus- und Pyrogallussaure. 
Gutes Tannin löst sich vollkommen klar in Wasser auf , ist geruchlos, 
aber von stark zusammenziehendem Geschmack. Es wird vielfach zu 
medicinischen (1. zusammenziehend, 2. Gegengift, 3. auch äufserlich) 
und technischen (Färberei, Zeugdruckerei, Photographie, Schönen des 
Weines, Toiletteseife) benutzt. Aus der Gerbsäure leitet sich die Gal- 
lussäure ab. Sie ist ein Hauptagens in der Photographie und bildet 
eins der wichtigsten Reduktions- und Beschleunigungsmittel. Die Pyro- 
gallussäure (Brenzgallussäure) ist ebenfalls ein aus den Galläpfeln 
gewonnenes Kunstprodukt, das auch in der Photographie (als Ent- 
wickelet’) und zum Dunkelfärben der Haare (leider!) benutzt wird. 
Warenkunde. Die beste Gallensorte (reich an Gerbstoff) 
ist sehr dicht, hornartig, etwas spröde, sinkt im Wasser unter, die ge- 
geringe (arm an Gerbstoff) ist schwammig und stark holzig. Undurch- 
bohrte Gallen sollen wertvoller sein, als durchbohrte. Die Gallen von 
Aleppo, Smyrna, Magnesia, Karahisser, Diarbekir und aus dem Inneren 
von Anatolien sind mehr geschätzt, als die von Mossul und Tocat 
kommenden. Mit dem Namen Jerli bezeichnet man die vorzüglichste 
Sorte, die klein, dunkel, un durchbohrt , also frühzeitig abgenommen 
sein müssen. __ . 
Handel. Die Engländer und Holländer führten meist jährlich 
1 Million Pfund kleinasiatische Galläpfel ein. Durch die Konkur- 
renz der chinesischen und japanesischen Gallen, die um 2 /ü billiger 
sind, als die ersteren, ist der Konsum der Gallen von der Galläpfel- 
eiche etwas gesunken. Die Nachfrage ist indes immer noch so stark, 
dafs die Waldbesitzer in Kleinasien das Fehlschlagen der Gallwespen 
als ein Jahr des Mifswachses anseh en. Smyrna und Konstantinopel 
sind Hauptversandplätze. Über Hamburg werden jährlich etwa 
5000 Centner Gallen eingeführt. 
Geschichte. Die kleinasiatischen Gallen sind schon seit alter 
Zeit in Europa bekannt, nur wufste man lange nicht, auf welcher 
