DE L’HOMME. 5> 
et visqueux , ils souffrent , deviennent malades, et péris- 
sent quelquefois de cette espèce d’indigestion. 
Le lait des animaux peut suppléer au défaut de celui 
des femmes, si les nourrices en manquaient dans cer- 
tains cas, ou s’il y avait quelque chose à craindre pour 
elles de la part de l’enfant , on pourrait lui donner à 
téter le mamelon d’un animal , afin qu’il reçût le lait 
dans un degré de chaleur toujours égal et convenable , 
et sur-tout afin que sa propre salive se mêlât avec le lait 
pour en faciliter la digestion , comme cela se fait par le 
moyen de la succion , parce que les muscles qui sont 
alors en mouvement , font couler la salive en pressant 
les glandes et les autres vaisseaux. J’ai connu à la cam- 
pagne quelques paysans qui n’ont pas eu d’autres nour- 
rices que des brebis , et ces paysans étaient aussi vigou > 
reux que les autres. 
Après deux ou trois mois , lorsque l’enfant a acquis 
des forces , on commence à lui donner une nourriture 
un peu plus solide; on fait cuire de la farine avec du 
lait : c’est une sorte de pain qui dispose peu à peu son 
estomac à recevoir le pain ordinaire et les autres alimens 
dont il doit se nourrir dans la suite. 
Pour parvenir à l’usage des alimens solides , on aug- 
mente peu à peu la consistance des alimens liquides : 
ainsi , après avoir nourri l’enfant avec de la farine dé- 
layée et cuite dans du lait , on lui donne du pain trempé 
dans une liqueur convenable. Les enfans, dans la pre- 
mière année de leur âge , sont incapables de broyer les 
alimens : l es dents leur manquent; ils n’en ont encore 
que le germe enveloppé dans des gencives si molles , que 
leur faible résistance ne ferait aucun effet sur des ma- 
tières solides. On voit certaines nourrices, sur-tout dans 
le bas peuple , qui mâchent des alimens pour les faire 
avaler ensuite à leurs enfans. Avant que de réfléchir sur 
