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les Hollandais trouvèrent aux environs du port Désiré » 
qui est au degré de latitude , un louyou qui cou- 
vait , et qu’ils firent envoler; ils comptèrent dix-neuf 
œufs dans le nid. C’est ainsi que les autruches ne cou- 
vent point ou presque point leurs œufs sous la zone 
torride , et qu’elles les couvent au cap de Bonne-Espé- 
rance , où la chaleur du climat ne serait pas suffisante 
pour les faire éclore. 
Lorsque les jeunes touyous viennent de naître , ils 
sont familiers et suivent la première personne qu’ils 
rencontrent; mais en vieillissant ils acquièrent de l’ex- 
périence et deviennent sauvages. Il paraît qu’en général 
leur chair est un assez bon manger , non cependant 
celle des vieux , qui est dure et de mauvais goût. On 
pourrait perfectionner celle viande en élevant des trou- 
peaux do jeunes touyous , ce qui serait facile , vu les 
grandes dispositions qu ils ont a s apprivoiser , les en- 
graissant et employant tous les moyens qui nous ont 
réussi à l’égard des dindons , qui viennent également 
des climats chauds et tempérés du continent de l’Amé- 
rique. 
Leurs plumes ne sont pas , à beaucoup près , aussi 
belles que celle de l’autruche : Coréal dit même qu’elles 
ne peuvent servir à rien. 
Cet oiseau est propre à l’Amérique méridionale , 
mais il n’est pas également répandu dans toutes les pro- 
vinces de ce continent. Marcgrave nous apprend qu’il 
est rare d’en voir aux environs de Feruambouc ; il ne 
l’est pas moins au Pérou et le long des côtes les plus 
fréquentées : mais il est plus commun dans la Guiane, 
dans les capitaineries de Sérégippe et de Rio-grande , 
dans les provinces intérieures du Brésil , an Chili , dans 
les vastes forêts qui sont au nord de l’embouchure de 
la Plat a , dans les savanes immenses qui s’étendent au 
