548 HISTOIRE NATURELLE 
taillées avec une immensité de paroles , et que nous 
réduirons ici dans quelques lignes , sans cependant rien 
omettre. 
Le four le plus simple est un tonneau revêtu par 
dedans de papier collé , bouché par le haut d’un cou- 
vercle qui remboîte , lequel est percé dans son milieu 
d’une grande ouverture fermant à coulisse pour regar- 
der dans le four , et de plusieurs autres petites autour 
de celle-là , servant de registre pour le ménagement de 
la chaleur, et fermant aussi à coulisse : on noie ce ton- 
neau plus qu’aux trois quarts de sa hauteur dans du 
fumier chaud ; on place dans son intérieur , les unes 
au dessus des autres et à de justes intervalles , deux ou 
trois corbeilles à clairevoie , dans chacune desquelles 
on arrange de;:' couches d’œufs, en observant que la 
couche supérieure soit moins fournie que l’inférieure , 
afin que l’on puisse avoir l’œil sur celle-ci : on ménage , 
si l’on veut , une ouverture dans le centre de chaque 
corbeille , et dans l’espèce de petit puits formé par la 
rencontre de ces ouvertures qui répondent toutes à 
l’axe du tonneau ; on y suspend un thermomètre bien 
gradué ; on en place d’autres en différens points de la 
circonférence ; on entretient partout la chaleur au de- 
gré requis , et on a des poulets. 
Ou peut aussi , en économisant la chaleur , et tirant 
parti de celle qu’ordinairement on laisse perdre, em- 
ployer à l’incubaliou artificielle celle des fours de pâtis- 
siers et de boulangers , celle des forges et des verreries , 
celle même d’un poêle ou d’une plaque de cheminée , 
en se souvenant toujours que le succès de la couvée est 
attaché principalement à une juste distribution de la 
chaleur et à l’exclusion de toute humidité. 
Lorsque les fournées sont considérables et qu’elles 
veut bien, elles produisent des milliers de poulets à la 
