DU COQ. 36 1 
cine dans les chairs , en tirent de la nourriture , et 
croissent souvent plus qu’ils n’eussent fait dans le lieu 
de leur origine : on en a vu qui avaient deux pouces et 
demi de longueur , et plus de trois lignes et demie de 
diamètre à la base ; quelquefois en croissant ils se re- 
courbent comme les cornes de belier ; d’autres fois ils 
se renversent comme celles des boucs. 
C’est une espèce de greffe animale, dont le succès a 
dû paraître fort douteux la première fois qu’on l’a ten- 
tée , et dont il est surprenant qu’on n’ait tiré , depuis 
quelle a réussi , aucune connaissance pratique. En gé- 
néral , les expériences destructives sont plus cultivées , 
suivies plus vivement que celles qui tendent à la conser- 
vation , parce que l'homme aime mieux jouir et con- 
sommer que faire du bien et s’instruire. 
Les poulets ne naissent point avec cette crête et ces 
membranes rougeâtres qui les distinguent des autres oi- 
seaux ; ce n’est qu’un mois après leur naissance que 
ces parties commencent à se développer. A deux mois, 
les jeunes mâles chantent déjà comme les coqs , et se 
battent les uns contre les autres; ils sentent qu’ils doi- 
vent se haïr , quoique le fondement de leur haine n’exis- 
te pas encore; ce n’est guère qu’à cinq ou six mois qu’ils 
commencent à rechercher les poules , et que celles-ci 
commencent à pondre. Dans les deux sexes , le terme 
de l’accroissement complet est à un an ou quinze mois. 
Les jeunes poules pondent plus, à ce qu’on dit; mais 
les vieilles couvent mieux. Ce tems nécessaire à leur 
accroissement indiquerait que la durée de leur vie natu- 
relle ne devrait être que de sept ou huit ans , si dans 
les oiseaux cette durée suivait la même proportion que 
dans les animaux quadrupèdes ; mais nous avons vu 
Qu’elle est beaucoup plus longue : un coq peut vivre 
jusqu’à vingt ans dans l’état de domesticité , et peut-être 
