58o HISTOIRE NATURELLE 
principaux effets du froid est de ralentir toutes sortes 
do développeinens. C’est cette touffe de crains qui a 
valu au dindon le litre de barbu (pectora barbato ) ; 
expression impropre à tous égards, puisque ce n’est pas 
de la poitrine , mais de la partie inférieure du cou , que 
ces crins prennent naissance, et que d’ailleurs ce n’est 
pas assez d’avoir des crins ou des poils pour avoir une 
barbe , il faut encore qu’ils soient autour du menton 
ou de ce qui en tient lieu , comme dans le vautour barbu 
d’Edwards. 
On se ferait une fausse idée de la queue du coq d’Inde, 
si l’on s’imaginait que toutes les plumes dont elles est 
formée , fussent susceptibles de se relever en éventail. 
A proprement parler , le dindon a deux queues , l’une 
supérieure et l’autre inférieure : la première est com- 
posée de dix-huit grandes plumes implantées autour du 
croupion , et que l’animal relève Lorsqu’il piaffe ; la 
seconde ou l’inférieure consiste en d’autres plumes moins 
grandes , et reste toujours dans la situation horizon- 
tale. C’est encore un attribut propre au mâle d’avoir 
un éperon à chaque pied : ces éperons sont plus ou 
moins longs ; mais ils sont toujours beaucoup plus 
courts et plus mous que dans le coq ordinaire 
La poule d’Iudo diffère du coq , non-seulement en 
ce qu’elle n’a pas d’éperons aux pieds , ni de bouquet 
de crins dans la partie inférieure du cou; en ce que la 
caroncule conique du bec supérieur est plus courte et 
incapable de s’alongcr ; que cette caroncule , le bar- 
billon de dessous le bec , et la chair glanduleuse qui 
recouvre la 161e , sont d’un rouge plus pâle : mais elle 
en diffère encore par les attributs propres au sexe le 
plus faible dans la plupart des espèce ; elle est plus 
petite ; elle a moins de caractère dans la physionomie, 
moins d,c ressort à l’intérieur, moins d’action au dehors; 
