58a HISTOIRE NATURELLE 
L’accouplement des dindons se lait à peu près de la 
même manière que celui des coqs , mais il dure plus 
long-tems ; et c’est peut-être par cette raison qu’il fout 
moins de femelles au mâle , et qu il s use beaucoup plus 
vite. J’ai dit plus haut , sur la foi de Sperling , qu’il se 
mêlait quelquefois avec les poules ordinaires ; le même 
auteur prétend que quand il est privé de ses femelles , 
il s’accouple aussi , non-seulement avec la femelle du 
paon ( ce qui peut être ) , mais encore avec les canes 
( ce qui me paraît moins vraisemblable ). 
La poule d’Inde n’est pas aussi féconde que la poule 
ordinaire; il fout lui donner de tems en tems du chene- 
vis , de l’avoine , du sarrasin , pour l’exiter à pondre; et 
avec cela , elle ne fait guère qu’une seule ponte par an , 
d’environ quinze œufs ; lorsqu’elle en fait deux , ce qui 
est très-rare; elle commence la première sur la fin de 
l’hiver ; et la seconde dans le mois d’août : ces œuis sont 
blancs avec quelques petites taches d un jaune rougeâ- 
tre ; et du reste , ils sont organisés à peu près comme 
ceux de la poule ordinaire. La poule d Inde couve 
aussi les œufs de toutes sortes d’oiseaux: on juge qu’elle 
demande à couver , lorsqu’ après avoir fait sa ponte, elle 
reste dans le nid. Pour que ce nid lui plaise , il faut qu’il 
soit en lieu sec, à une bonne exposition , selon la sai- 
son , et point trop en vue; car son instinct la porte ordi- 
nairement à se cacher avec grand soin lorsqu’elle couve. 
Ce sont les poules de l’année précédente qui d’ordi- 
naire sont les meilleures couveuses; elles se dévouent à 
celle occupation avec tant d ardeur et d assiduité , qu el- 
les mourraient d’inanition sur leurs œufs , si l’on n’avait 
le soin de les lever une fois tous les jours pour leur don- 
ner à boire et à manger. Cette passion de couver est si 
forte et si durable , qu’elles font quelquefois deux cou- 
vées de suite et sans aucune interruption ; mais , dans 
