412 HISTOIRE NATURELLE, 
pesait vingt-trois livres ; mais ce sont des livres de Bo- 
logne , qui sont seulement de dix onces , en sorte que 
les vingt-trois ne font pas quinze livres de seize onces. 
Le coq noir des montagnes de Moscovie , décrit par 
Albin , et qui n’est antre chose qu’un tétras de la gran- 
de espèce , pesait dix livres sans plumes et tout vidé ; 
et le même auteur dit que les Heures de Norwègo , qui 
sont -de vrais tétras , sont de la grandeur d’une outarde. 
Cet oiseau gratte la terre comme tous les frugivores; 
il a le bec fort et tranchant , la langue pointue , et dans 
le palais un enfoncement proportionné au volume de la 
langue; les pieds sont aussi très-forts et garnis de plu- 
mes par devant ; le jabot est excessivement grand , mais 
du reste fait , ainsi que le gésier , à peu près comme 
dans le coq domestique. La peau du gésier est veloutée 
à l’endroit de l’adhérence des muscles. 
Le tétras vit de feuilles ou de sommités de sapin , de 
genevrier , de cèdre, de saule, de bouleau , de peuplier 
blanc, de coudrier, de myrtille, de ronces, de char- 
dons, de pommes de pin , des feuilles et des fleurs du blé 
sarrasin , de la gesse, du mille-feuille , du pissenlit, du 
trèfle , de la vesce et de l’orobe , principalement lors- 
que ces plantes sont encore tendres ; car lorsque les 
graines commencent à se former, il ne touche plus aux 
fleurs , et il se contente des feuilles : il mange aussi , 
sur-tout la première année , des mûres sauvages , de la 
faîne, des œufs de fourmis , etc. On a remarqué, au 
contraire , que plusieurs autres plantes ne convenaient 
point à cet oiseau , enlr’aulres la livéche , l’éclaire , 
Thièble, Textramoine, le muguet, le froment, l’ortie, etc. 
On a observé dans le gésier des tétras que l’on a ou- 
verts , de petits cailloux semblables à ceux que l’on voit 
dans le gésier de la volaille ordinaire ; preuve certaine 
qu’ils ne se contentent point des feuilles et des fleurs 
