DU CHEVAL. 61 
nourrir , et leur faire de la litière de leur fumier, qu’on fait 
auparavant sécher au soleil pour ôter l’odeur , et ensuite 
°. U e ^duit en poudre et on en fait une couche, dans l’écu- 
rie ou dans j a tenle ^ d’environ quatre ou cinq pouces 
cpaisseur : cette litière dure fort long-tcms ; car 
4uand elle est infectée de nouveau , on la relève pour 
a faire sécher au soleil une seconde fois , et cela lui 
dlt P er dre entièrement sa mauvaise odeur. 
H y a en Turquie des chevaux arabes , des chevaux 
tartares , des chevaux hongrois , et des chevaux de 
race du pays. Ceux-ci sont beaux et très-fins ; ils ont 
eaucoup de feu , de vitesse , et même d’agrément : 
mais ils sont trop délicats ; ils ne peuvent supporter 
a fatigue , ils mangent peu , ils s’échauffent aisé- 
ment , et ont la peau si sensible , qu’ils ne peuvent 
supporter le frottement de l’étrille ; on se contente de 
es frotter avec l’époussette et de les laver. Ces che- 
'aux , quoique beaux , sont , comme l’on voit , fort 
au dessous des arabes ; ils sont même au dessous des 
chevaux de Perse , qui sont , après les arabes , les 
plus beaux et les meilleurs chevaux de l’Orient. Les 
Pâturages des plaines de Médie , de Persépolis , d’Àr- 
debil , de Derbenl , sont admirables , et on y élève , 
par les ordres du gouvernement , une prodigieuse 
quantité de chevaux , dont la plupart sont très-beaux , 
et presque tous excellens. Pietro délia Valle préfère 
les chevaux communs de Perse aux chevaux d’Italie , 
et même , Hit— il , aux plus excellens chevaux du 
royaume de Naples. Communément ils sont de taille 
médiocre ; il y en a même de fort petits , qui n’en 
sont pas moins bons ni moins forts : mais il s ’en 
frouve aussi beaucoup de bonne taille , cl plus «ramls 
'lue les chevaux de selle anglais. Ils ont tous la tête 
’^gere , l’encolure fine , le poitral étroit , les oreilles 
