DU CHEVAL. 65 
vement chauds soient contraires aux chevaux: ceux de 
la côte d’Or , de celle de Judu , de Guinée , etc. sont , 
comme ceux des Indes , fort mauvais; ils portent la tête 
et le cou fort bas , leur marche est si chancelante , qu’on 
les croit toujours prêts à tomber : ils ne se remueraient 
pas si on ne les frappait continuellement ; et la plupart 
sont si bas , que les pieds de ceux qui les montent lou- 
chent presque à terre. Ils sont de plus fort indociles , 
et propres seulement à servir de nourriture aux Nègres , 
qui en aiment la chair autant que celle des chiens. Ce 
goût pour la chair du cheval est donc commun aux Nè- 
gres et aux Arabes; il se retrouve en Tartarie, et même 
à la Chine. Les chevaux chinois ne valent pas mieux 
que ceux des Indes : ils sont faibles , lâches , mal faits 
et fort petits ; ceux de la Corée n’ont que trois pieds 
de hauteur. A la Chine , presque tous les chevaux sont 
hongres; et ils sont si timides, qu’on ne peut s’en servir 
à la guerre : aussi peut-on dire que ce sont les chevaux 
tartares qui ont fait la conquête de la Chine. Ces che- 
vaux sont très-propres pour la guerre , quoique com- 
munément ils ne soient que de taille médiocre : ils 
sont forts, vigoureux, fiers , ardens , légers et grands 
coureurs. Ils ont la corne du pied fort dure , mais 
trop étroite; la tête forL légère, mais trop petite; 
l’encolure longue et roide ; les jambes trop hautes : 
avec tous ces défauts ils peuvent passer pour de très- 
bons chevaux ; ils sont infatigables , et courent d’une 
Vitesse extrême. Les Tartares vivent avec leurs che- 
vaux h peu près comme les Arabes; ils les font monter 
dès l’âge de sept ou huit mois par de jeunes enfans , 
qui les promènent et les font courir à petites reprises; 
ils les dressent ainsi peu à peu , et leur font souffrir 
de grandes diètes : niais ils ne les montent pour aller 
en course , que quand ils ont six ou sept ans : ils leur 
