66 HISTOIRE NATURELLE 
noblir les races , en ne mettant ensemble que les 
individus les mieux faits et de la première qualité j 
que par cette attention suivie pendant des siècles , 
ils ont pu perfectionner l’espèce au delà de ce que 
la nature aurait fait dans le meilleur climat. On peut 
encore en conclure que les climats plus chauds que 
froids, et sur-tout les pays secs , sont ceux qui convien- 
nent le mieux à la nature de ces animaux; qu’en général 
les petits chevaux sont meilleurs que les grands; que le 
soin leur est aussi nécessaire à tous que la nourriture ; 
qu’avec de la familiarité et des caresses on en tire beau- 
coup plus que par la force et les châtimens; que les 
chevaux des pays chauds ont les os , la corne, les mus- 
cles , plus durs que ceux de nos climats ; que quoique 
la chaleur convienne mieux que le froid à ces animaux, 
cependant, le chaud excessif ne leur convieut pas; que 
le grand froid leur est contraire; qu’tnfin leur habitude 
et leur naturel dépendent presque en entier du climat , 
de la nourriture, des soins et de l’éducation. 
En Perse , en Arabie, et dans plusieurs autres lieux 
de l’Orient, on n’est pas dans l’usage de hongrer les 
chevaux, comme on le fait si généralement en Europe 
et à la Chine. Cette opération leur ôte beaucoup de 
force , de courage , de fierté , etc. mais leur donne de 
la douceur , de la tranquillité , de la docilité. Pour la 
faire , on leur attache les jambes avec des cordes , on 
les renverse sur le dos , on ouvre les bourses avec un 
bistouri , on en lire les testicules , on coupe les vaisseaux 
qui y aboutissent et les ligamens qui les soutiennent , 
et après les avoir enlevés on referme la plaie , et on a 
soin de faire baigner le cheval deux fois par jour pen- 
dant quinze jours , ou de l’étuver souvent avec de l’eau 
fraîche , et de le nourrir pendant ce tems avec du son 
détrempé dans beaucoup d’eau , afin de le rafraîchir. 
