7 o HISTOIRE NATURELLE 
d’autres mouvemens à faire que celui qui est néces- 
saire pour la déglutition ; ou encore en mordant , pour 
ainsi dire , la liqueur avec les lèvres ; ou enfin , 
quoique plus difficilement , en tirant la langue , l’élar- 
gissant , et formant une espèce de petit godet qui 
rapporte un peu d’eau dans la bouche. La plupart des 
quadrupèdes pourraient aussi chacun boire de plu- 
sieurs manières : mais ils font comme nous ; ils choi- 
sissent celle qui leur est la plus commode , et la 
suivent constamment. Le chien , dont la gueule est 
fort ouverte et la langue longue et mince , boit en 
lapant , c’est-à-dire en léchant la liqueur , et formant 
avec la langue un godet qui se remplit à chaque fois , 
et rapporte une assez grande quantité de liqueur : il 
préfère celte façon à colle de se mouiller le nez. Le 
cheval au contraire , qui a la bouche plus petite et 
la langue trop épaisse et trop courte pour former un 
grand godet , et qui d’ailleurs boit encore plus avide- 
ment qu’il ne mange , enfonce la bouche et le nez 
brusquement et profondément dans l’eau , qu’il avale 
abondamment par le simple mouvement de la déglu- 
tition : mais cela même le force à boire tout d’une 
haleine ; au lieu que le chien respire à son aise pen- 
dant qu’il boit. Aussi doit-on laisser aux chevaux la 
liberté de boire à plusieurs reprises , sur-tout après 
une course , lorsque le mouvement de la respiration 
est court cl pressé. On ne doit pas non plus leur 
laisser boire de l’eau trop froide , parce qu’indépen- 
damment des coliques que l’eau froide cause souvent , 
il leur arrive aussi , par la nécessité où ils sont d’y 
tremper les naseaux , qu’ils se refroidissent le nez , 
s’enrhument , et prennent peut-être les germes de cette 
maladie à laquelle on a donné le nom de morve la plus 
formidable de toutes pour çette espèce d’aniuxaux : car 
