îgs HISTOIRE NATURELLE 
communément en chaleur : la plupart , dans ce pays^ 
ci , reçoivent le taureau et deviennent pleines depuis 
le j 5 avril jusqu’au i5 juillet; mais il ne laisse pas d’y 
en avoir beaucoup dont la chaleur est plus tardive , et 
d’autres dont la chaleur est plus précoce. Elles portent 
neuf mois , et mettent bas au commencement du 
dixième. On a donc des veaux en quantité depuis le 
i5 janvier jusqu’au i5 avril; on enaaussi pendant tout 
l’été assez abondamment ; et l’automne est le tems où 
ils sont le plus rares. Les signes de la chaleur de la 
vache ne sont point équivoques : elle mugit alors très- 
fréquemment et plus violemment que dans les autres 
tems ; elle saute sur les vaches , sur les bœufs , et 
môme sur les taureaux ; la vulve est gonflée et proémi- 
nente au dehors. Il faut proliter du tems de cette forte 
chaleur pour lui donner le taureau : si on laissait 
diminuer cette ardeur , la vache ne retiendrait pas 
aussi sûrement. 
Le taureau doit être choisi , comme le cheval éta- 
lon , parmi les plus beaux de son espèce : il doit être 
gros , bien fait en bonne chair : il doit avoir l’œil noir , 
le regard fier , le front ouvert 3 la tête courte , les 
cornes grosses , courtes et noires , les oreilles longues 
et velues , le mufle grand , le nez court et droit , le 
cou charnu et gros , les épaules et la poitrine larges , 
les reins fermes , le dos droit , les jambes grosses et 
charnues , la queue longue et bien couverte de poil , 
l’allure ferme et sûre , et le poil rouge. Les vaches 
retiennent souvent dès la première , seconde ou troi- 
sième fois ; et sitôt qu’elles sont pleines , le taureau 
refuse de les couvrir , quoiqu’il y ait encore apparence 
de chaleur : mais ordinairement la chaleur cesse pres- 
que aussitôt qu’elles ont conçu , et elles refusent aussi 
elles-mêmes les approches du taureau. 
