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barie , ainsi que dans les déserts du Numidie , on voit 
des vacbes sauvages couleur de matou obscur , assez 
petites et fort légères à la course ; elles vont par trou- 
pes quelquefois de cent ou de deux cents. 
Les bœufs sont très-nombreux en Tartarie et en Sibé- 
rie. Il y en a une fort grande quantité à Tobolsk , où 
les vaches courent les rues même en hiver , et dans les 
campagnes , où on en voit un nombre prodigieux en 
été. Nous avons dit qu’en Irlande les bœufs et les va- 
ches manquent souvent de cornes . c est sur-tout dans 
les parties méridionales de File , où les pâturages ne 
sont point abondans , et dans les pays maritimes , où 
les fourrages sont fort rares , que se trouvent ces bœufs 
et ces vaches sans cornes ; nouvelle preuve que ces 
parties excédantes ne sont produites que par la surabon- 
dance de la nourriture. Dans ces endroits voisins delà 
mer , l’on nourrit les vaches avec du poisson cuit dans 
l’eau et réduit en bouillie pat' le l'eu. Ces animaux sont 
non-seulement accoutumés a cette nourriture, mais ils 
en sont même très-friands ; et leur lait n en contracte, 
dit- on , ni mauvaise odeur ni goût désagréable. 
Les bœufs et les vaches de Norwège sont en général 
fort petits ; ils sont un peu plus grands dans les îles 
qui bordent les côtes de Norwège , différence qui pro- 
vient de celle des pâturages , et aussi de la liberté 
qu’on leur donne de vivre dans ces îles sans contrain- 
te ; car on les laisse absolument libres , en prenant 
seulement la précaution de les faire accompagner de 
quelques béliers, accoutumés à chercher eux -mêmes 
leur nourriture pendant l’hiver. Ces béliers détournent 
la nei-e qui recouvre l’herbe , et les bœufs les font 
retirer* pour en manger. Ils deviennent avec le teins si 
farouches , qu’il faut les prendre avec des cordes. Au 
reste , ces vaches demi-sauvages donnent fort peu de 
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