DU CHEVREUIL. 35 y 
s-epuise pas tant , n’a pas besoin d’autant, de répara - 
i:an; et comme il n’est jamais chargé de venaison, 
<|u’il est toujours presque le même , que le rut ne 
change rien à son état , il a dans tous les tcius ia même 
surabondance; en sorte qu’en hiver même, et peu de 
tems après le rut , il met bas sa tête et la refait. Ainsi , 
dans tous ces animaux , le superflu de la nourriture 
organique , avant de se déterminer vers les réservoirs 
séminaux , et de former la liqueur séminale , se porte 
vers la tête , et se manifeste à l’extérieur par la pro- 
duction du bois , de la même manière que dans l’hom- 
me le poil et la barbe annoncent et précèdent la liqueur 
séminale ; et il paraît que ces productions , qui sont , 
pour ainsi dire , végétales , sont formées d’une matière 
organique , surabondante , mais encore imparfaite et 
mêlée de parties brutes , puisqu’elles conservent , dans 
leur accroissement et dans leur substance , les qualités 
du végétal ; au lieu que la liqueur séminale , dont la 
production est plus tardive, est une matière purement 
organique, entièrement dépouillée des parties brutes, 
et parfaitement assimilée au corps de l’animal. 
Lorsque le chevreuil a refait sa tête , il touche au 
bois, comme le cerf, pour la dépouiller delà peau 
dont elle est revêtue , et c’est ordinairement dans le 
mois de mars , avant que les arbres commencent à 
pousser. A la seconde tête, le chevreuil porte déjà deux 
ou trois andouiilers sur chaque côté; à la troisième, il 
en a trois ou quatre , à la quatrième, quatre ou cinq, 
et il est bien rare d’en trouver qui eu aient davantage. 
On reconnaît seulement qu’ils sont vieux chevreuils à 
l’épaisseur du merrain , à la largeur de la meule , à la 
grosseur des perfores , etc. Tant que leur tête est molle , 
elle est extrêmement sensible. J’ai été témoin d’un 
coup de fusil , dont la balle, coupa net l’un des côtés 
