578 HISTOIRE NATURELLE 
et les cuisses s’alongent , et les pieds s’étendent ,* le 
bas-ventre est fermé et tuméfié : on voit le foie fort 
distinctement; il n’est pas encore rouge; mais de blan- 
châtre qu’il était auparavant , il est alors devenu de 
couleur obscure : le cœur bat dans scs deux ventri- 
cules ; le corps du poulet est recouvert de la peau , 
et l’on y distingue déjà les points de la naissance des 
plumes. Le septième jour la tète du poulet est fort 
grosse , le cerveau paraît recouvert doses membranes , 
le bec se voit très-bien entre les deux yeux ; les ailes, 
les cuisses et les pieds ont acquis leur figure parfaite: 
le cœur parait alors être composé de deux ventricules, 
comme des deux bulles contiguës et réunies à la partie 
supérieure avec le corps des oreillettes, et on remar- 
que deux mouvemens successifs dans les ventricules 
aussi bien que dans les oreillettes ; c’est comme s’il 
y avait deux cœurs séparés. 
Je ne suivrai pas plus loin Malpighi ; le reste n’est 
qu’un développement plus grand des parties , qui se 
fait jusqu’au vingt-unième jour que le poulet casse sa 
coquille après avoir ptpé. Le cœur est le dernier à prendre 
la forme qu’il doit avoir , et à se réunir en deux ven- 
tricules : car le poumon paraît à la fin du neuvième 
jour , il est alors de couleur blanchâtre ; et le dixième 
jour les muscles des ailes paraissent , les plumes sor- 
tent , et ce n’est qu’au onzième jour qu’on voit des 
artères qui auparavant étaient éloignées du cœur , s’y 
attacher , comme les doigts à la main , et qu’il est par- 
faitement conformé et réuni en deux ventricules. 
On est maintenant en état de juger sainement de la 
valeur des expériences de Harvey. Il y a grande appa- 
rence que ce fameux anatomiste ne s’est pas servi de 
microscope , qui , à la vérité , n’était pas perfectionné 
de son teins : car il n’aurait pas assuré, comme il l’a 
