DES ANIMAUX. 429 
«’approprieni la lymphe dont la matrice de la poule est 
baignée, et qn’cn s’appropriant cette liqueur ils for- 
ment le blanc , les membranes , et enfin la coquille. 
L’œuf, comme l’on voit, a une espèce de vio et d’or- 
ganisation , un accroissement , un développement , et 
une forme qu’il prend de lui-même et par ses propres 
forces; il ne vit pas comme l’animal, il ne végète pas 
comme la plante, il ne se reproduit pas comme l’un et 
l’autre; cependant il croit , il agit à l’extérieur et il s’or- 
ganise. Ne doit-on pas dès-lors regarder l’œuf comme 
un être qui fait une classe îi part, et qui ne doit se rap- 
porter ni aux animaux , ni aux minéraux? car si l’on 
prétend que l’œuf n’est qu’une production animale des- 
tinée pour la nourriture du poulet, et si l’on veut le 
regarder comme une partie de la poule, une partie 
d’animal, je répondrai que les œufs, soit qu’ils soient 
fécondés ou non , soit qu’ils contiennent ou non des 
poulets, s’organisent toujours de la même façon, que 
même la fécondation n’y change qu’une partie presque 
invisible, que dans tout le reste l’organisation de l’œuf 
est toujours la même , qu’il arrive à sa perfection et à 
l’accomplissement de sa forme, tant extérieure qu’inté- 
rieure , soit qu’il contienne le poulet ou non , et que par 
conséquent c’est un être qu’on peut bien considérer à 
part et en lui-même. 
Ce que je viens de dire paraîtra bien plus clair, si on 
considère la formation 'de l’accroissement des œufs de 
poisson. Lorsque la femelle les répand dans l’eau , ce 
ne sont encore, pour aiusi-dire, que des ébauches d’œufs; 
ces ébauches , séparées totalement du corps de l’ani- 
mal et flottant dans l’eau , attirent à elles et s’appro- 
prient les parties qui leur conviennent, et croissent 
ainsi par iutus-susception De la même bonne façon 
que l’œuf de la poule acquiert des membranes et du 
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